11 septembre 2015

Brandade aux haricots blancs et cabillaud

Je te préviens de suite, cette recette tu l'as fais pas le matin pour le soir a moins que tu tente la méthode de Samar, je n'ai jamais testé alors je te donne ma méthode pour avoir des haricots tout fondants, mais je te dis ben ça prends 36 à 48 heures oué oué! Alors, je mets mes haricots dans un saladier avec 1 litres d'eau (tout dépend de la quantité d'haricots) avec une cuillere a soupe de sel, tu les laisse 36-48 heures, vide l'eau, puis mets les dans une casserole couvre d'eau froide, a ébullition compte 15 minutes, ça permet de... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Chakchouka aux oeufs (pour passe-plats entre amis)

Je me suis inscrite pour le Passe-plats entre amis de Mamouandco, c'est "Maman ça déborde" la marraine, elle a choisi pour thème "Cuisine d'ici recette typique d'une région de france ou d'un autre pays" ce thème me plaisait beaucoup. J'ai été dans les Landes en vacances aux portes du pays basque ou le plat phare est L'axoa de veau, a la base je voulais en faire une, et puis y a eu cafouillage avec mon fournisseur de veau du coup j'ai du me rabattre sur une autre recette, je savais plus trop quoi faire, jusqu'a ce que je me souvienne... [Lire la suite]
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07 septembre 2015

Poêlée courgette pomme de terre et chair a saucisse

J'avais des pommes de terre a écouler, je savais pas trop quoi en faire d'un peu originale, et puis j'ai acheté des saucisses de toulouse qu'il fallait écouler rapidement, donc j'ai cherché une recette sympa. J'ai été sur mes blogs préférés, et c'est chez Nadine que j'ai trouvé la recette qui me plaisait, et puis ça faisait bien longtemps que je ne lui avais pas piqué une p'tite recette! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 5 pommes de terre 400 g de chair a saucisse (retire la peau des saucisses malaxe un peu... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

Curry de légumes et poissons

Je particpe a "Recette autour d'un ingrédient" initié par Soulef du blog "Amour de cuisine" et Soulef du blog "Mes inspirations culinaires" c'est Nani's Kitchen qui a été élue marraine de cette session, elle a choisi la tomate. Bon au départ je voulais pas participer, car je partais en vacances, et puis j'ai eu un arrivage massif de tomates et j'ai décongelé du poisson, il me restait des crevettes du coup j'ai décidé de partir sur un curry avec pleins de légumes. Mon rat gondin a fait pousser des minis poivrons que j'ai intégré dans... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Flan de salicornes, poivrons et champignons

Y a deux ans j'ai été a l'Ile d'Oléron en vacances, j'ai ramené pleins de trucs que ben j'ai laissé au fond d'un sac dans le cagibi et comme j'ai ramené pas mal de trucs des Landes et du Pays Basque, ben il a bien fallu claper les produits entasser, dans ce lot il y avait des salicornes au vinaigre. L'année dernière chuis allée me balader a La Gacilly, j'm'suis arrêtée dans une librairie, j'ai feuilletée des livres, dont un pour enfant qui donnait pas mal de recettes, et la paf j'ai flashé sur un flan aux salicorne, oué bon au lieu... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Le brownie de dingue sans gluten parc'qu'y a du haricot rouge (et là j'ai perdu du monde en route)

Il y a quelques moi j'ai vu ce brownie un brin chelou chez Not parisienne, elle l'a tellement vanté que je me suis dis que j'allais le tenter, du coup je l'ai placé dans mes favoris! J'ai repoussé l'aventure, jusqu'a ce qu'hier après mon retour de vacances j'ai eu une subite envie de chocolat, c'était le moment de le tenter, surtout que j'avais ouvert une boite d'haricots rouge, qu'il me restait assez d'haricot pour ce brownie, j'ai divisé les proportions par deux, mais comme c'était un peu le bouiboui avec les demis cuillères a café... [Lire la suite]
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31 août 2015

Riz jaune a la courgette et au piment presque doux!

Oué j'dis presque doux, parce qu'en fait le piment j'ai goûté ben il brûle un peu quand même la goule hein, allé j't'raconte tout! Samedi j'suis rentrée de wacances, j'étais dans les Landes mais frontière Pays basque, du coup tu te doute bien que j'suis allée faire une escapade par la bas une journée! J'ai été a Espelette pour le piment et a Itxassou pour la cerise noire. J'ai ramené pas mal de truc de la bas, de la tartinade épicée et douce, une pate a tartiner au piment d'espelette (le rat gondin a adoré) ainsi qu'une corde de... [Lire la suite]
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18 août 2015

Le fondant au chocolat sans peur et sans reproche!

J'ai déja fais un fondant au chocolat sans trop de sucre mais avec la compote qui était pas trop mal et puis Manuella a publié une recette de fondant entièrement sans sucre et a la compote, j'ai tout bonnement voulu essayer pour voir la différence (non la gourmandise n'a rien a voir la dedans, je t'assure!) Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 6 clapeurs 200 g de chocolat 200 g de compote de pommes maison sans sucre ajouté 15 g de maïzena 45 g de farine 3 oeufs 1 pincée de fleur de sel Ustensiles une casserole, une... [Lire la suite]
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17 août 2015

Un plat bien de chez ma reum! (Haricots carottes à ma façon!)

On a été chez mes grands parents, y avait des haricots à foison prêts a être cueillis du coup le rat gondin, ma maman et moi on s'y est mis. C'était marrant de partager ce moment au calme! C'est la que le rat gondin m'a dit que les haricots de ma maman étaient meilleurs cuisinés que les miens avant de crier au scandale, à la maltraitance gustative j'ai préféré demander les conseils de ma reum tu te doute bien. Il faut dire que mon père il est pas fan des légumes cuis a l'eau, il a donc fallu qu'elle gère (déjà elle a réussi a lui... [Lire la suite]
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11 août 2015

Tortilla de spaghetti, courgette et thon

Ce mois ci les ingrédients de Cuisine à thème est le thon, le maquereaux ou la sardine en boite. Je savais pas trop quoi faire vu que je suis un peu en wacances du coup je vadrouille pas mal et je passe pas trop de temps en cuisine, et puis l'autre fois j'ai vu une recette tortilla spaghetti courgette et thon chez Hervé. Il a utilisé du thon au curry, j'ai pris du thon nature, et j'ai mis du curry en poudre. Bon j'ai diminué les parts,  parce qu'il parlait de 500 g de spaghettis et comme je voulais pas nourrir tout le quartier,... [Lire la suite]
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