22 octobre 2013

Huile à la vanille

Kiki depuis que j'ai trouvé des gousses de vanille de madagascar de très bonnes qualités et a pas trop cher, je ne peux plus m'en passer. J'en mets dans les gâteaux et les desserts. Je fais aussi mon extrait de vanille maison et mon sucre vanillé. Pendant mes vacances a l'ile d'Oléron, j'ai découvert le sel à la vanille, alors j'ai décidé d'aller plus loin, dans mes condiments maison. Je savais que l'huile a la vanille existait j'en avais vu dans le commerce, c'était hors de prix, mais je ne savais pas que l'on pouvait la fabriquer... [Lire la suite]
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12 juin 2012

D'la tambouille au thon

Dimanche après midi, je me suis rendu compte que lundi, je n'aurais pas le temps de faire a claper, alors ni une ni deux, j'ai relégué la sieste au placard, pour cuisiner. Au départ j'savais pas trop quoi faire, et quand j'ai vu la pile de boite de thon que j'avais dans mon super cagibi, j'ai arrêté de me poser 15 000 questions, enfin, pas trop parce qu'il fallait savoir comment l'accomoder! Allé zou kiki je mets fin au mystère, c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 1 boite de thon de 200 g (enfin 140 g poids net) 1 oignon 3... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Sauce bolognese au poulet enfin un remake hein

A Carrouf, j'suis tombée sur une sioupère affaire, le déstockage battait son plein, j'ai été raisonnable (enfin je me suis rappelée qu'y avait plus de place dans le congélo) alors j'ai pris deux poulets et j'en ai cuit un dans la foulée qu'on a mangé le soir même. Il en restait pas mal le lendemain midi que l'on a mangé froid, et ensuite je l'ai décortiqué pour en faire quelque chose, sauf que j'avais aucune idée de ce que j'allais faire. En 15 minutes j'ai changé 8 fois d'avis! Et comme j'ai fini par me décider, ben zou Kiki c'est... [Lire la suite]
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15 février 2012

Magret de canard mariné à l'orange...

Kiki, j'adore les viandes et les poissons marinés. Ça rend les aliments moelleux, c'est pas compliqué a faire, tu peux la préparer la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir et surtout tu peux te permettre pas mal de folie. Allé kiki c'est tipar pour la recette Pour 3 clapeurs 1 beau magret de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 1 orange 5 cl d'huile de colza 1 cuillère a café de paprika 2 cuillères a café de sauce soja 1 cuillère a café de vinaigre balsamique Ustensile un plat ou un sac congélation, un presse orange... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Pleurote à l'ail...

J'ai voulu changer des traditionnels champignon de Paris, alors j'ai pris des pleurotes, champignon cher et fragile par excellence. Comme il est assez fade, je l'ai relevé a ma façon. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette! Pour 3 clapeurs 500 grammes de pleurotes 2 grosses gousses d'ail persil un peu d'eau de vie Huile d'olive fleur de sel Ustensile une sauteuse Brosse les pleurotes. Épluche et émince l'ail. Coupe les pleurotes, mets les dans la sauteuse avec l'ail un chouilla d'eau, pendant 15 minutes. Quand elles sont... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Potatoes maison

Kiki aujourd'hui je te propose de laisser tomber les potatoes du do mac, qui soit dit en passant je les ai toujours trouvé pas bonne, malgré le fait que j'ai été une employé mac donaldienne!!! J'ai la chance d'avoir des patates nouvelles du jardin de mon papy et de ma mamy, mais tu peux prendre des patates du commerce sans problème. Allé Kiki c'est ti par pour la recette Pour 4 clapeurs, il te faut 500 g de patates 1 cuillère et demi de paprika des herbes de provence de la persillade bref tu peux prendre les épices que tu... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Concombre à la chinoise....

En ce moment, il fait bien chaud, et le soir, ben j'ai pas spécialement envie de manger chaud, alors hier soir, j'ai décidé que j'allais manger des concombres. Oui mais comment? A la crème c'est sympa! Alors j'ai pris, mon saladier, ma super planche Ikéa, et zou j'ai préparé cela. Et puis quand il a fallu assaisonner, et bien, j'me suis décider a mettre de la sauce soja, comme ça pour voir... Bien m'en a pris, c'était super bon! Allé kiki c'est tipar pour la recette  Pour 4 personnes en entrée ou deux pour le plat de résistance 1... [Lire la suite]
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06 mai 2011

La bolognaiselight'partoche...

Aujourd'hui kiki, on va parler sauce bolognaise, oui mais pas n'importe laquelle, la light. Je te vois rire Kiki, à me dire "Oué c'est ça, ça n'existe pas, t'es obligé de mettre de l'huile pour faire rissoler le plat" et bien la réponse est non si tu ne le sais pas déjà, je vais t'expliquer comment faire. Rien de plus fastoche, suis le guide! J'ai pris 4 steaks hachés, il m'en restait d'hier et plus d'place dans le congélo, donc zou dans la bolo. J'ai émietté les steaks, je les ai cuits, et comme ils ont rendu beaucoup de gras et bien... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Confit d'oignons au vinaigre balsamique

L'oignon et moi c'est une grande histoire d'amour! Je pourrais en mettre partout, d'ailleurs j'en mets partout! Alors quand le rat a décidé de faire une salade de gésiers, et bien j'ai voulu innover! J'ai donc chouinercomme une madeleine en épluchant mes oignons mais j'peux te dire Kiki que ça vaut le coup! Allé c'est tipar pour la recette Pour 4 3 oignons moyens 1 échalote 2 gousses d'ail Vinaigre balsamique  Coupe finement les oignons, l'échalote et l'ail, mettre un peu d'huile (ou pas, mais la il faudra bien... [Lire la suite]
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