Rugelachs, petits croissants au chocolat

En Septembre j'ai vu cette recette chez Cinnamonandcakes, elle m'a tapé dans l'oeil direct, du coup je l'ai placé dans mes favoris, je ne l'ai pas oublié mais j'attendais le bon moment pour les faire, et ce moment est arrivé, quand il m'est resté du philadelphia, j'ai su direct ce que j'allais en faire, des Rugelachs bien sur! Bon j'en ai eu 10, si tu en plus il faut que tu double les quantités. J'ai fais ma maline feignasse, j'ai pris ma croissant party de chez tupperware, ça a été plus fastoche (quoi que) que de couper en triangle égaux, parce qu'chuis pas méga douée en géométrie, il faut le dire! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 10 rugelachs

95 de farine

60 g de beurre ramolli

60 g de philadelphia

1 pincée de sel

pour la ganache

25 ml de crème liquide

10 g de beurre

65 g de chocolat noir

Pour la garniture

50 g de sucre

50 g de chocolat noir haché

1 jaune d'oeuf

un peu d'eau

Ustensiles: un saladier, du papier film, un rouleau a pâtisserie, du papier sulfurisé, une casserole, un fouet, une maryse, une cuillère a café, une fourchette, un pinceau, un bol

Dans le saladier ou dans un robot, mets tous les ingrédients et malaxe pour former une belle boule homogène. Emballe la boule dans du film et place la 4 heures au frais. Pendant ce temps la fais la ganache, hache le chocolat, mets la crème dans la casserole avec le beurre en faisant bouillir a feu moyen, hors du feu mets le chocolat laisse fondre 1 minute, mélange bien, jusqu'a ce que le mélange soit homogène. Prépare la garniture, avec le sucre et le chocolat. Préchauffe le four a 180°. Farine légèrement le plan de travail, puis étale la pâte, soit tu la place sur la croissant party, étale la ganache, saupoudre de la moitié de sucre et chocolat (la garniture). Mélange le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et un tout petit peu de sel. Roule les en petits croissants, badigeonne d'oeuf avec le pinceau et termine par saupoudré de sucre et de chocolat. Mets du papier sulfurisé sur la plaque, dispose les croissants dessus, cuis les 20 minutes a 180°, quand ils sont dorés, tu peux les sortir, attends qu'ils refroidissent et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Ouh la vache, c'est trop trop bon! Je suis bluffée, c'est feuilleté a souhait et vachement rapide a faire il faut le dire! Ca a un bon de chocolat et ce n'est pas trop sucré, en fait c'est super bon! Le rat gondin a donné son avis, donc elle m'a dit "Le chocolat est un peu cramé, mais c'est super croustillant et super bon"!

Comments

[Cécile CC]

Tu partages ? j'aime vraiment ton ragondin et ces réflexions, chez moi aussi, j'ai le droit régulièrement à "c'est cramé" de ma nénette de 6 ans, de toute façon dès que c'est pas blanc, c'est que c'est cramé avec elle, vive les enfants ! quoiqu'il en soit cette recette me plait bien, elle va aller dans ma longue liste de favoris (il me faudra plus d'une vie pour faire tout ce qui me tente), bises

[IsabelleQGDG]

J'en veux pour mon gouter!!!!!!!

[noviceencuisine]

Ils sont trop trop choupinoux!

Meilleurs voeux pour 2016!

[kekeli]

hummmm !! je note car cela a l'air super bon !!

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

[delphine]

Je ne connaissais pas c'est super sympa, j'ai envie de t'en chiper un

Bises et bonne soirée