Encornets aux chorizo et poivron (un p'tit air d'espagne vu qu'il flotte)

5 juin 2014

Encornets aux chorizo et poivron (un p'tit air d'espagne vu qu'il flotte)

Chez le poissonnier j'ai vu des lamelles d'encornets, j'ai repensé a ma recette d'encornet au chorizo, et subitement j'en ai eu envie. Bon j'ai ajouté un poivron et pas mal de paprika sur ce coup la, mais le principe reste le même. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

500 g de lamelles d'encornet

1 gros oignon

la moitié d'un chorizo fort ou doux (au choix)

1 poivron rouge

1 boite de tomate concassée

1 cuillère a café de paprika

du poivre

un peu de sel

Ustensiles une planche a découper, un bon couteau, une sauteuse, une poêle, une cuillère en bois

Lave et coupe en petits morceaux le poivron. Épluche l'oignon et hache le grossièrement. Lave, enlève la partie laiteuse si elle y est de l'encornet et coupe le de la taille d'une bouchée. Détaille le chorizo en petits morceaux. Fais dorer les oignons, puis mets le paprika, le chorizo, le poivron et la tomate, mélange bien, laisse mijoter, verse un peu d'eau si c'est un peu trop épais. Dans une poêle fais revenir a sec les encornets pendant 2-3 minutes il faut que ce soit translucide. Jette l'eau de cuisson. Mets les encornets avec la sauce tomate, laisse cuire 5 minutes et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: C'est toujours aussi bon! J'ai servi cela avec des pâtes mais tu peux y mettre du riz sans soucis! Ici on adore!