Pain polaire ou suédois (bref le pain à sandwich que je kiffe)

J'suis pas fan des sandwichs sauf ceux aux pains polaires! Je me souviens quand je vivais a Belle île, mon colloc Ludo tenait une sandwicherie, et certaines fois il ramenait des invendus, dont les pains polaires et Pan bagnat, mes deux autres collocs kiffaient les bagnats, donc les polaires étaient pour moi. On clapait cela sur la plage a deux heures du matin, en jouant de la guitare, en faisant la fête c'était vraiment chouette! Alors quand j'ai vu chez Chef Nini que je pouvais les faire moi même, j'ai pas réfléchis deux fois! Je te donne les deux techniques pour le faire si tu n'as pas de machine a pain, car j'ai réalisé les deux façons. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 pains suédois

250 g de farine T65

40 g de crème fraîche

120 ml d'eau (ou 12 cl)

1/2 cuillère a café de sucre

1/2 cuillère a café de sel

1 sachet de levure déshydratée

Ustensiles: une map, une balance, un bol, une poêle

Dans la map, mets l'eau, la crème fraîche, le sucre, le sel, la farine et la levure déshydratée, fais tourner la machine a pain en programme pâte seule, laisse monter la pâte dans la machine. Il se peut que quand les 5 premières minutes sont passées tu doive ajouter un tout petit d'eau. Quand la pâte a bien levée, farine bien ton plan de travail, étale la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur, place le bol et découpe 4 ronds. Place les cercles sur du papier sulfurisé, pique les avec une fourchette, couvre les d'un linge propre et laisse reposer 30 minutes environ. Fais chauffer une poêle sans matière grasse, place un cercle face troué en dessous, pique la face non trouée et laisse cuire a feu doux, jusqu'a coloration. Retourne le pain, poursuis la cuisson quelques secondes, et recommence avec les autres. Emballe les dans du papier film qu'ils ne perdent pas leurs moelleux, puis garnis les avec le mélange de ton choix et de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Si tu n'as pas de map, mets y la farine mélangée avec la levure, l'eau, la crème fraîche, le sucre et le sel. Mélange bien, et pétri jusqu'a ce que cela forme une boule, peut être que tu devras ajouter un tout petit peu d'eau. Laisse reposer la pâte 2 heures a température ambiante, et fais comme je t'ai expliqué ci dessus!

Résultat de la course:Punaise si j'avais su que c'était si simple a faire, j'en aurais fabriqué depuis longtemps. Si tu le fais a la machine a pain, elle fait tout le boulot pendant 1h30 t'es peinard quoi! Elle est fastoche a étaler et façonner. Oh la la ils sont au top ces pains, ils sont moelleux et pas du tout bourratif toute la famille a kiffé, j'ai juste trouvé qu'ils avaient un peu trop goût de levure, mais je fûs la seule a le remarquer! Tu peux le consommer dans les 2 jours bien emballé, ça passe nickel. Je les ai fourré avec un mélange fromage blanc herbes, crabe et tomates, c'était d'enfer!

Comments

[noviceencuisine]

Je l'adore aussi!!!!!!!!!!!!

trop trop top!

[Amalia]

Essaie ça déboite vraiment!!!!

[babakitchen]

gniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ça j'adore !!! merci bcp pour la recette, j'essaierais sans doute !!

[Amalia]

Oh merci Jany de tout relire après vos vacances ;) Profitez bien!!!!! (vous m'emmenez dites? ;)

[Jany]

Oui finalement ça n'a pas l'air très compliqué à faire!

Je ne connais pas, j'essaierai

Je pars une semaine mais je remonterai tous les posts au retour

Sûr que je ne veux rien rater de toutes ces bonnes recettes souvent bien personnalisées

Bonne soirée