Cupcake au carambar

26 juin 2013

Me revoila avec les cupcakes, après mon essais aux oréos, j'ai voulu tenter celui aux carambars. Je me suis fiée au blog Un cupcake l'addition! J'ai divisé les proportions par deux, et j'ai pris ma douille 1 M. J'ai suivi les conseils de mon amie E, de faire des espèces de 6, ça a marché, ça fait de belles choses! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 8 cupcakes

La ganache au carambars

88 g de creme liquide

17 carambars

Pour les cupcakes (éléments solides)

60 g de farine avec levure incorporée

40 g de poudre d'amande

30 g de sucre

Éléments liquides

1 oeuf

25 ml d'huile

70 ml de lait

50 g de ganache

Pour le topping

125 g de mascarpone

10 g de sucre

60 g de ganache

Ustensiles: deux saladiers, un fouet, une poche a douille, la douille 1M, des caissettes, un moule en silicone a muffins, une casserole, une cuillère en bois

Déballe les carambars, mets les dans la casserole avec la crème liquide, fais chauffer a feu doux, jusqu'a ce qu'ils soient fondus. Verse dans un bol et réserve. Préchauffe le four a 180°. Dans un saladier, mélange la farine, la poudre d'amande et le sucre. Dans le second saladier, verse l'huile, le lait, l'oeuf, mélange bien. Verse les ingrédients liquides dans les solides, mélange bien, puis ajoute la ganache. Verse de la pate dans les caissettes, et cuis les 15 minutes, il faut que la pointe d'un couteau ressorte sèche. Laisse les gâteaux bien refroidir. Prépare la ganache, bats le mascarpone et le sucre, puis ajoute la ganache mélange une dernière fois. Rempli la poche a douille avec la ganache, fais de belles rosaces sur les cupcakes. Mets les au frais si tu ne les mange pas de si tôt. Tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: J'en ai garni deux de ganaches pour essayer, j'ai enlever le chapeau et j'ai mis de la ganache dessus, mais ceux la je les ai trouvé écoeurant, trop de carambar tue le carambar. Mais le cupcake sans la garniture, ils sont top. La ganache même au frais, elle est souple et crémeuse, on a adoré ici, ce n'était pas écoeurant, j'avais cette crainte en fait, mais au contraire c'était vraiment top! Merci a mes amis de m'avoir aidé a retouché ma photo, parce que j'suis tellement douée que j'ai pris un bout d'assiette sur la photo et que ça faisait bien tâche quoi!