J'en suis soufflée!!!!

Haha titre chelou pour la recette d'aujourd'hui. En 32 ans d'existence je n'ai jamais mangé de soufflé, ma maman en a fait une fois mais je n'étais pas a la maison, du coup niet, quedal pour moi. Y a quelques semaines, j'sais pas pourquoi j'ai décidé de remedier a cela, et je me suis mise en quête d'un moule a soufflé, j'ai quémandé un peu partout ce moule sans grand résultat (comprend que j'ai demandé a ma mère quoi), j'ai regardé les prix je trouvais ça chéro en fait, car des soufflés t'en fais pas tous les jours, donc j'ai pris l'option Freecycle. Tu sais le site de don, dont je t'ai parlé (don don fait le dindon... Ok je sors), et la a peine le message publié pof j'ai eu un message, de quelqu'un qui voulait bien que j'adopte son moule. Le premier jour a la maison il a mit au boulot, on a fait un gâteau de chou fleur, puis le soufflé. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

150 g d'emmental fraîchement râpé

5 oeufs tu sépare le blanc des jaunes

50 g de farine

50 g de beurre

450 ml de lait

du poivre 5 baies

du sel

un peu de noix de muscade

125 g de jambon

Un peu de beurre pour le moule

Ustensiles: un mixer, un pinceau, une casserole, un saladier, un fouet, une maryse, une râpe

Râpe le fromage, mixe le jambon. Dans la casserole, fais fondre le beurre, puis ajoute la farine d'un coup, mélange bien, ajoute le lait vivement mais peu a peu, remue entre chaque ajout. T'inquiete pas les grumeaux vont partir, laisse cuire et amène a ébullition. Hors du feu, mets un par un les jaunes d'oeuf en remuant a chaque apport, puis ajoute le fromage rapé, le jambon mixé, le sel, le poivre et la muscade, mélange bien. Bats les blancs en neige ferme, incorpore les en plusieurs fois, en soulevant bien la masse. Beurre au pinceau ton moule, de bas en haut, saupoudre d'un peu de fromage râpé. Verse la préparation dans le moule, et place le au frais minimum 1 h pour créer un choc thermique. Préchauffe ton four a 180 ° et laisse le cuire pendant 40 à 45 minutes, n'ouvre pas la porte du four Kiki. Prépare une salade bien assaisonné, sors le soufflé du four et la crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Bon mon four est relou tu le sais, ce n'est plus a redire alors mon soufflé était tout cuit autour et un peu liquide au centre, mais c'est rigolo il a durci en refroidissant. Et je peux te dire Kiki, que c'était bien bon, on a beaucoup aimé le rat et moi, le rat gondin, en a mangé mais c'était pas trop sa tasse de thé. Je l'ai préféré le lendemain, et j'ai toléré le jambon mixé. Je referais des soufflés c'est décidé!!!!

Inspirée par la cuisine de Bernard

Comments

[Amalia]

Ben avec moi Audrey il est au turbin le moule, prochain soufflé, c'est poulet curry allé zou

[Amalia]

Et oué Marion j'ai 23 ans aujourd'hui ;)))))) Ce soir on fête ça avec un gateau que tu vas être fière de voir que je me suis lancée ;)

Bisous

[noviceencuisine]

qu'est ce qu'il est soufflé!!!!!!!!!!! j'adore!

et ben dis donc 32 ans un beau chiffre!!!! bon anniv profites en bien!

[Odey]

contente de voir ton soufflé et de voir que mon ancien moule sert enfin , le pauvre s'ennuyait dans le placard!! Ma maman s'en servait pour les crèmes aux oeufs, j'adore ça mais un tel gros plat pour moi toute seule ça ne vaut pas le coup^^ bisous