Brioche Butchy

La butchy je la vois depuis pas mal de temps sur la blogosphère, elle me faisait grave de l'oeil, mais les proportions me paraissaient trop importantes pour nous trois, et j'avais un peu la flemme je dois le dire de tout diviser, jusqu'a ce que je tombe sur un blog ou, tout était calculé a ma place c'est ici, alors la j'avais plus de prétexte pour ne pas me lancer! Allé zou kiki c'est tipar pour la recette

Pour une petite butchy

10 grammes de levure fraîche (ou 2,5 g de levure seche)

250 g de farine

30 g de sucre

10 cl de crème fraîche entière

1 oeuf et complète de lait jusqu'a 100 grammes

1/2 cuillère a café de sel

Ustensiles: un saladier, une map (ou un robot) une balance

Dilue dans un peu de lait tiede la levure fraiche, ainsi ta brioche n'aura pas le gout de levure. Mets dans la map,le mélange lait levure (si tu mets la levure seche tu peux la mettre maintenant mais qu'elle ne soit pas en contact avec le sel), la farine, l'oeuf, le lait et la crème. Mets en programme pâte seule, laisse la gonfler dans la machine a pain. Quand le temps est passé, sors la, dégaze la, farine bien tes mains, façonne des boules d'a peu près 40 g, place la dans un moule a cake, espace un peu les boules. Fais encore lever pendant 45 minutes a couvert. Je n'ai pas doré la brioche, enfourne la à 170° pendant 25 minutes, surveille bien la fin de cuisson. Laisse la refroidir et tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Haha, je regrette de pas l'avoir faite avant cette brioche, elle est vraiment top. Le plus long est le temps de levée. N'ais pas peur d'espacer un peu les boules, car a la seconde poussée, elles vont se rapprochées, pour se souder a la cuisson. Elle est super moelleuse pas du tout bourrative cette brioche, j'aime beaucoup! Si tu la mange nature, elle est light, elle n'est pas trop sucré, bref elle a tout bon!