Hup hup hup Barbatruc!!!!!!!!!!! (1 er gâteau 3 D)

31 janvier 2013

Hup hup hup Barbatruc!!!!!!!!!!! (1 er gâteau 3 D)

J'ai souvent vu des gâteaux en 3 D, je me disais que ce n'était pas pour moi (dans le sens ou je n'y arriverais jamais) et puis Madame chocolat (limite mon idole, je l'avoue) a fait un gâteau Barbapapa pour l'anniversaire de sa mini miss chocolat. Mon rat gondin est fan aussi de cette bestiole rose, d'ailleurs, elle connaît le Dvd de Barbouille par coeur, j'ai décidé de sauter le pas, après m'être posé 15 000 questions! Pendant un mois, je me suis tâtée a prendre de la pâte a sucre ou de la pâte d'amande, j'ai opté pour la pâte d'amande, j'ai cherché de la pâte d'amande rose, j'en ai pas trouvé, alors me suis lancée a la confection de A à Z. Bien entendu, j'ai commandé le crayon noir comestible et le colorant rose a la dernière minute, alors j'ai flippé de ne pas les recevoir avant la confection, mais le facteur a du comprendre ma crainte, j'ai reçu cela la veille!!! J'étais parée pour me lancer dans la réalisation de l'idole de ma fille! Allé zou kiki c'est tipar pour la recette

Pour 10 à 12 personnes

6 oeufs

200 g de beurre

300 g de chocolat

200 g de sucre

5 cs de lait

5 cs de farine

400 g de pâte d'amande rose (si tu l'as fais toi même, prends 200 g de sucre glace, 200 g de poudre d'amande, 30 ml d'eau)

1 cuillère a soupe de sucre glace

quelques gouttes d'eau

un peu de beurre

Ustensiles: un moule ovale, un rouleau a pâtisserie, du cellophane, du papier sulfurisé, du colorant rose, un crayon noir alimentaire, un mixer, une balance, une casserole, un saladier et un fouet.

Pour la pâte d'amande

Dans le mixer, mets le poudre d'amande, le sucre glace et l'eau, mixe. Si elle est sèche rajoute un peu d'eau, si elle colle mets du sucre glace. Quand elle est prête emballe la dans du papier film et réserve la.

Pour le gâteau:

Fais fondre le beurre, le chocolat et le lait au bain marie. Ajoute le sucre, mélange. Hors du feu, mets les 6 jaunes d'oeufs et la farine, remue bien. Monte les blancs en neige ferme, incorpore les au mélange précédent. Graisse le moule ovale, place le papier sulfurisé et verse la pâte. Cuis a four préchauffé a 180° pendant 30 à 40 minutes, vérifie avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Sors le gâteau et laisse le refroidir.

Le montage

Le gâteau est froid, place le sur une planche a découper et décolle délicatement le papier sulfurisé. Découpe le gâteau au gabarit du Barbapapa. Mets une feuille de papier sulfurisé sur ta table (ou plan de travail) place la pâte d'amande dessus et recouvre la d'une seconde feuille, étale bien la pâte, vérifie avec le gabarit, la pâte doit bien englober le gâteau. Retire le papier sulfurisé et recouver le de pâte d'amande, attention, la pâte est super fragile, elle risque de se déchirer. Quand le gâteau est recouvert, place aux finitions, tu peux faire les bras en pâte d'amande, ou bien les faire au crayon alimentaire comme nous. Dans un bol, mélange 1 cuillère a soupe de sucre glace et quelques gouttes d'eau, mélange, et forme les yeux, place les sur le gâteau. Filme le gâteau avec du papier sulfurisé, il se conserve a température ambiante, il peut se faire la veille.

Résultat des courses: Alors Kiki ne fait pas comme moi, n'étale pas ta pâte d'amande deux heures avant, genre "Je vais gagner du temps", parce qu'en fait ben tu en perds, car elle sèche, et qu'il faut la ré-humidifier, et la retravailler comme une dingo au rouleau (et avoir les bras en compote et la boule au ventre que ça foire). Il faut aussi que tu attende un peu avant de faire les dessins au crayon alimentaire, la pâte d'amande doit être bien sèche. Passons au goût bon la pâte d'amande c'est méga sucré, donc les gens peuvent l'enlever, tu peux faire option pâte a sucre aussi (je me suis tâter) si tu n'aime pas la pâte d'amande. Le gâteau en lui même est en revanche terrible!!! Si tu as une deuxième paire de mains a tes cotés, demande leur de t'aider ça sera plus fastoche je pense. Mon rat gondin a été émerveillé, elle a dit a la maîtresse qu'elle avait eu un gâteau Barbapapa, elle était enchantée, merci beaucoup Nadine encore une fois. Si j'y suis arrivée, toi aussi Kiki tu peux le faire! Comme Nadine elle est supère adorable, elle a laissé le gabarit et le plan pas a pas de cette réalisation. Euh au fait la trace de doigt c'est de l'option hein ;)