Fourzytout oignons potiron et bacon

J'avais un bout de potiron dans mon frigo, je voulais pas en faire de la soupe mais je savais pas quoi en faire, et la, chais pas par hasard je tombe sur une recette de Doro qui me tente bien. Une tarte. Ca tombait bien dans le congélo j'avais une pâte au fromage blanc a passer. J'ai aussi essayer l'astuce de Karine de mettre quelques cuillères de lait en poudre pour absorber le jus de cuisson et ne pas détremper la pâte. Ce n'est pas obligatoire bien sur je l'ai fais car malgré le fait que j'ai séchée ma purée et bien j'avais peur que cela rejette encore du liquide. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour une tarte

1 pâte brisée maison ou pas, légère ou pas

300 g de potiron

300 g de carotte

150 g de crème fraîche a 4%

2 oeufs

2 oignons

1 cuillère a café de sucre

2 cuillères a soupe de lait en poudre écrémé pour ma part (facultatif)

1 cuillère a café d'huile d'olive

100 g de bacon (que j'ai coupé finement pour faire des allumettes)

du poivre

du sel

Ustensiles: un plat a tarte, un cuit vapeur (ou une casserole), deux saladiers, un presse purée, un fouet, du papier sulfurisé, un batteur

Epluche et lave le potiron et les carottes, puis cuis les a la vapeur (ou a l'eau bouillante) quand ils sont tendres égoute les et écrase les. Si ça rend trop d'eau, tu peux les mettre dans la casserole a feu doux pour "sécher" la purée. Epluche et émince l'oignon, fais le dorer dans l'huile d'olive, puis ajoute le sucre et a feu doux laisse le caraméliser. Bats les blancs en neige. Dans le saladier, mélange les jaunes, le lait en poudre, la crème, le sel, le poivre, le bacon et la purée (rectifie l'assaisonement si tu peux), puis ajoute les blancs en neige, soulève bien la masse. Préchauffe le four a 180°. Étale la pâte, puis parsème d'oignons caramélisés, verse l'appareil par dessus enfourne pour 35 à 40 minutes à 180°. Quand la tarte est cuite tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Je ne sais pas si c'est l'astuce de Karine qui a payée mais ma pâte était bien cuite, je pense que ça a bien absorbé. J'ai pu voir que cette pâte était démente (en tout cas elle supporte bien la congélation!). La garniture est au top, j'ai aimé ce coté mousseux et doux de la tarte, le fumé du bacon relève bien cette douceur, j'ai adoré vraiment! Et je n'ai pas été la seule, le rat gondin aussi a bien accroché a ce mélange de saveurs!

Comments

[delphine]

J'adore les fourzytout, en plus j'adore le potiron

[karamel67]

pas trop fan de potiron, mais encire un beau "fourzytout"

[kekeli]

Très jolie tarte !

Me voici à nouveau "presque en forme", je peux repasser sur ton blogs pour te dire un petit coucou. Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[babakitchen]

top ta tarte, ça me fait penser que j'ai déjà fait un gateau salé aussi mais sans pâte, c'était miam !! bisous

[sotis]

j'aime bien tes fourzytout, un régal à chaque fois!!! gros bisous