Truffes crues citron et noix de coco

18 décembre 2014

Quand j'ai organisé l'arbre de Noël, je savais ce que j'allais offrir mais je savais pas trop ce que j'allais faire a claper, a part mon fondant au chocolat a la compote, les mini fondant a la pomme et le gâteau tigré. Je voulais des trucs a grignoter comme ça, et si c'était original c'était encore mieux et la Poupougnette a posté sa recette de truffes crues, ça m'a tout de suite plu! J'ai pris des noix de cajou salées, que j'ai essuyé avec du papier absorbant. Je n'ai pas mis d'huile essentielles de citron car je n'en avais pas. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 1 quinzaine de truffes

50 g de noix de coco râpées (il en faut en plus pour les paner)

70 g de noix de cajou

2 cuillères a soupe de sirop d'agave

2 cuillères a soupe d'huile de coco

1 petit jus de citron

les zestes de ce citron

(2-3 gouttes d'huiles essentielles de citron)

Ustensiles: un bon robot, un saladier, un bol, une maryse.

Dans le bol du mixer, mets tous les ingrédients dans le bol, mixe bien l'ensemble pour obtenir une pate lisse et épaisse (j'ai galéré un max, car mon robot n'est pas assez puissant mais j'ai vaincu) Si tu vois que la pate est trop épaisse mets de l'huile de coco si elle est trop liquide mets un peu de noix de cajou, mixe. Forme des petites boules avec tes mains, roule les boules dans la noix de coco, place les truffes au frais avant de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Le gout surprend au début, mais franchement c'est très bon, tout le monde a adoré! Une de mes ouailles était heureux de claper de la noix de coco. C'est frais et fondant, j'ai du stopper le rat gondin car elle aurait tout claper!