Pesto de Kale

26 novembre 2014

Oué tu commence a capter que j'ai pécho du Kale, apres la soupe, la salade, il fallait bien que je le termine. J'sais plus dans quel magasine j'ai lu "blanchir des feuilles de kale 1 minute pour faire un pesto", le lendemain j'ai décidé de m'y mette, j'ai bidouillé une recette qui était faite pour le pesto basilic a la base. Je dois te dire que je n'avais jamais clapé de Pesto fait maison, j'en ai goûté un du commerce et j'étais pas fan, donc la c'est une première. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 1 pot de pesto

4 belles feuilles de chou Kale

70 g de pignon de pin

70 g de parmesan fraîchement râpé

1 gousse d'ail

100 ml d'huile d'olive

du poivre

Ustensiles une casserole, une passoire, un mixer, une râpe, une maryse, du papier absorbant

Râpe le parmesan, lave les feuilles de Kale, épluche la gousse d'ail, fais bouillir de l'eau. Plonge les feuilles de Kale dans l'eau bouillante pendant 1 minute, mets les dans la passoire et rafraîchis les, puis place les sur du papier absorbant. Mets les dans le mixer avec les pignons le parmesan, l'ail et l'huile d'olive, mixe bien, rectifie l'assaisonement, verse dans un pot, place au frais deux bonnes heures et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Au début j'avoue que j'étais pas méga emballé, je pensais que c'était trop huilé, comme je te l'ai dis plus haut je n'en avais jamais clapé. Quand je l'ai goûté j'ai été surprise par l'ail parce que même si j'adore ça j'ai trouvé ça trop dominant, et une fois passé la surprise c'était trop bon. Le rat gondin n'a pas trop aimé avec le pain mais dans les pâtes c'est bien passé!