Brownie qui dépote (fin j'crois)

26 juin 2014

Avec le gâteau aux pommes a la fête des écoles, j'ai amené un brownie. Je l'ai pris dans le livre que j'ai gagné "La petite épicerie du fait maison" d'Esterelle Payany. Je te conseille vraiment ce livre si comme moi tu es une adepte du fait maison (mais non Kiki je fais pas de sexisme mais y a plus de femme a venir me voir que de mec donc bon...) ben ce bouquin est fait pour toi. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette.

Pour un gros brownie (j'ai pris mon cadre pâtissier réglé sur 20*30 cm)

3 gros oeufs

125 g de beurre (+ un peu pour le cadre)

300 g de chocolat noir

75 g de pépite de chocolat (faite maison pour moi)

20 g de cacao amer

150 g de vergeoise blonde

45 g de maïzena

1 cuillère a café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel (si tu mets du beurre demi sel comme moi ne la mets mais du beurre mou si)

Ustensiles: une casserole, un fouet, une plaque a four, du papier sulfurisé ou un silpat, un cadre pâtissier ou un moule de bonne dimension.

Préchauffe le four a 180°. Fais fondre le chocolat et le beurre a feu doux. Ajoute la vergeoise, le bicarbonate et le sel si tu en mets, mélange bien. Mets les oeufs un a un, mélange bien a chaque ajout, puis ajoute la maïzena et le cacao amer, prépare tes muscles et mélange vigoureusement pendant 1 minute la pâte, elle doit devenir brillante et lisse, puis mets les pépites. Verse la pâte dans le cadre beurré, enfourne pour 30 minutes, quand une lame de couteau sort sèche c'est bon! Laisse refroidir avant de le placer deux heures au frigo, tu peux le couper en morceaux et crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Comme pour le gâteau aux pommes d'hier j'ai pas pu y goûter, mais il est parti super vite, c'est qu'il devait être bon hein!