Crumble courgette et truite

7 avril 2014

Tu sais que l'été je fais ma fourmie, je congèle un max de courgette pour palier mes envies pendant l'hiver, du coup quand j'ai vu la recette de Julie, j'ai pas pu résister. En plus, on clape pas souvent de la truite a la maison, alors c'était la bonne occas'! J'avais plus de parmesan du coup j'ai mixé finement du gruyere râpé. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

800 g de courgettes (ou 3 courgettes)

4 tranches de truite fumée

1 gros oignon

2 gousses d'ail

2 cuillères a soupe de creme fraiche (de la 4% pour moi)

du poivre

20 g de pétale maïs non sucré

25 g de gruyere rapé (ou parmesan fraichement rapé)

75 g de farine

30 g de beurre bien froid

Ustensiles: un petit mixer, un saladier, une sauteuse, une planche a découper, un couteau

Lave, pèle une fois sur deux les courgettes et coupe les en petits morceaux. Hache l'oignon et l'ail grossierement, fais le revenir dans l'huile, jusqu'a ce qu'il soit translucide, puis mets y les courgettes , laisse cuire a couvert et a feu doux pendant 15 minutes. Préchauffe le four a 180°. Dans le saladier, mélange le gruyere ou le parmesan fraîchement râpé, la farine, le poivre et les pétales de maïs, puis ajoute le beurre et sable bien avec tes deux mains réserve le au frais. Coupe en petit bout les tranches de truite. Quand les courgettes sont cuites, ajoute la crème fraîche et la truite, mélange bien, coupe le feu. Verse ce mélange dans un plat a gratin, place par dessus le crumble, cuis a 180° pendant 25 minutes. Quand le crumble est bien doré, crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: On a trouvé cela très original et très bon. Je pense pas rarement a claper de la truite fumée, je sais pas pourquoi parce que c'est bien bon et pas très cher, moins que le saumon.