Gateau de pomme terre au reblochon et au lard (Le gâteau Tartiflette pour résumer)

1 avril 2014

Gateau de pomme terre au reblochon et au lard (Le gâteau Tartiflette pour résumer)

Quand j'étais a l'hosto, j'ai acheté une ribambelle de magasine de cuisine, pour me déstresser. Le mercredi ça allait mieux je pouvais tourner les pages, du coup j'ai pu bouquiner un peu et la je suis tombée sur un gâteau de pomme lardé, j'ai pas pu résister, j'ai corné la page et j'ai interdit a l'aide soignante hypere maniaque de me le jeter! J'ai attendu une semaine avant de le réaliser. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 bons clapeurs (ou 6 petits)

1 kilo de pomme de terre

20 tranches de poitrine de fumées

1 gros oignon

1 peu de crème liquide

du poivre

200 g de reblochon

1 bouillon de volaille

Ustensiles: Une mandoline, un moule amovible (c'est le top du top, sinon recouvre de papier sulfurisé un moule a manqué et retourne le sur une assiette) du papier sulfurisé, un économe, une casserole

Fais bouillir l'eau avec le bouillon de volaille, pendant ce temps la, épluche, lave et détaille les pommes de terre en rondelle. Fais les cuire 5 minutes des ébullition, égoutte les. Coupe le reblochon en lanière. Épluche l'oignon, puis tranche le finement a la mandoline. Recouvre le fond du moule amovible de papier sulfurisé, puis au centre mets une tranche de lard fais la dépasser du moule, puis une seconde a coté et ainsi de suite. Mets deux couches de pommes de terre, de l'oignon, du reblochon, du poivre, un peu de crème et ainsi de suite. Quand tout est terminé rabats les tranches de lard, puis cuis a 180° pendant 50 minutes, surveille la cuisson, il ne faut pas que le lard soit bien cuit. Démoule délicatement, prépare une salade verte et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Le rat m'a dit que c'était une tartiflette gâteau, donc rien de particulier quoi, sauf que moi j'ai trouvé cela meilleure que la tartiflette, pas en gout, mais en texture. On sentait vraiment tout, le fondant de la pomme de terre, le craquant du lard et de l'oignon, la douceur du fromage, bref cette tartiflette déstructurée était au top! Le rat gondin a beaucoup aimé aussi! Cette recette est pas compliqué a faire, le plus long est sûrement de faire se chevaucher le lard!