Börek à la viande hachée

J'ai vu une recette qui m'a direct tapé dans l'oeil chez Stéphanie, du coup, ben j'ai pris la pâte filo quoi en plus j'en avais dans mon frigo! J'ai fais quelques modifs a sa recette, j'ai fais avec ce que j'avais sous la main en fait Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

6 pâtes filo (ou feuille?)

500 g de viande hachée 5 % de matière grasse

1 cuillère a café de cumin

1 cuillère a soupe de concentré de tomate

1 oignon

1 cuillère a café d'ail déshydraté

une cuillère a café de piment d'espelette

du sel du poivre

Un peu de lait

un verre a thé d'huile (j'ai fais 2 cuillères a soupe)

un verre a thé d'eau (j'ai fais 2 cuillères a soupe)

Ustensiles: une sauteuse, une cuillère en bois, un couteau, un bol, un pinceau

Prépare la farce. Épluche et émince l'oignon. Fais revenir l'oignon dans un peu d'huile avec l'ail déshydraté et le cumin, mélange bien, les oignons doivent être translucides, puis mets le concentré de tomate et un peu d'eau, mélange bien puis mets la viande. Émiette avec la cuillère, ajoute le piment d'espelette, le poivre et le sel, laisse cuire, quand la viande est prête éteint le feu et laisse refroidir. Quand c'est froid attaque toi au rouleau. Étale les feuilles de filo, fais attention c'est méga fragile. Coupe les feuilles en deux puis fais des triangles en partant des bouts. Badigeonne les feuilles du mélange d'huile et d'eau avec le pinceau. Dépose la farce sur la base du triangle rabats les coté et roule jusqu'a la pointe, recommence jusqu'a a épuisement du stock. Place les böreks dans un plat couvert de papier sulfurisé, avant de les enfourner a four chaud a 180° badigeonne les de lait et d'huile. Enfourne pour 30 minutes. Prépare une salade verte et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: C'était très bon, un peu fastidieux a faire, et puis je les ai préparé en avance j'aurais pas du, car la pâte a un peu détrempé du coup ils ont perdu leurs croustillants, mais c'était top. Bon la pâte filo c'est un peu dur a travailler mais c'est sympa!

Comments

[Amalia]

Oh oui trop bons!

[Amalia]

Héhé je le saurais maintenant ;) Merci d'être venue et de tes conseils!

[unegrainedidee]

Ohh ils sont beaux quand même dis donc :) !

C'est bien d'aménager, il faut le faire de s'approprier les recettes, c'est toujours plus sympa ;)

Le plus simple est de la faire réchauffer doucement pendant 15 minutes et ils seront à nouveau croustillants ^^ Et si besoin double tes feuilles par Börek ;)

Merci encore d'avoir testé :)

Bonne journée !