Le broyé du poitou

Cet été on s'est barré une semaine à l'île d'oléron. On a kiffé les éclades, le rat lui s'est gavé d'huitres, le rat gondin de moules, et sur les marchés on a goûté a la galette charentaise, comme on m'avait parlé du broyé du poitou je me suis renseignée a bloc. J'ai eu plusieurs versions, une dame m'a dit qu'on appelait galette charentaise car il y avait de l’œuf et un monsieur lui m'a dit surtout pas d’œuf dans le broyé, qu'il ne fallait pas mettre de beurre salé, j'en passe et des meilleurs,  j'étais achement perdu et personne n'avait de recette a me donner. De retour a la maison j'ai fais des recherches je suis tombée sur des défenseurs du broyé qui eux ne mettent pas d’œuf, ou en mettent, bref j'étais encore perdue. Et bam je suis tombée sur le site de la confrérie du broyé du poitou et dans la recette y avait de l’œuf alors je me suis dis que eux ils pouvaient pas se planter, alors j'ai voulu retourner un peu en vacances, le soleil en moins! Allé zou kiki c'est tipar pour la recette

Pour un moule de 26 cm

1 œuf

250 g de farine

125 g de beurre salé a température ambiante

125 g de sucre

1 jaune d’œuf pour dorer

Ustensiles: un saladier, du papier sulfurisé, un plat a tarte, un bol, un pinceau et un fouet

Dans le saladier mélange l’œuf et le sucre, incorpore le beurre et la farine. Forme une boule. Étale dans le plat a tarte à la main, mais il faut qu'elle fasse 8 mm d'épaisseur, pas plus pas moins sinon elle sera pas friable. Fais des dessins avec une fourchette, et dore la au jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau. Enfourne a four chaud a 180° pendant 20 minutes, il faut que le gâteau soit doré. Laisse le refroidir, avant de l'éclater a coup de poing si si tu as le droit et de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Héééééééééé ça m'a rappelé les vacances, j'avais adoré celle a l'angélique, mais comme je n'ai pas trouvé d'angélique, ben je l'ai faite nature et c'était achement bon oué! Bon le broyé du poitou se pète a coup de poing au milieu, mais la on l'a crouté comme en vacances a l'arrache en grappillant morceau par morceau!

Comments

[Amalia]

J'ai pas eu le coup de foudre mais j'ai bien aimé surement parce que je suis bretonne et j'ai vécu a Belle ile ;) Teste cette recette elle vaut le coup

[gatorigolossimo]

On a découvert l'île cet été , vrai coup de foudre ! Je serais ravie de refaire cette recette pour garder un gout de vacances , merci !