Huile a l'ail et au safran

11 septembre 2013

Je suis fan d'ail, j'en mets partout ou je peux en mettre, déjà parce que c'est méga bon, et puis pour la santé c'est très bénéfique il comporte des vitamines A, C, B1 et B2, il a aussi un antibiotique naturel qui est l'ajoène, c'est un très bon anticoagulant aussi, bref l'ail c'est un super allié santé! Depuis quelques temps je voulais faire de l'huile a l'ail, je me suis vachement documentée, car si tu mets l'ail cru dans l'huile, tu peux choper le botulisme qui tue encore des gens, et bien entendu c'était pas le but de l'opération, du coup, j'ai lu pas mal de bouquin, j'ai été voir des sites Internet, pour me documenter. J'ai trouvé quelques méthodes, mais la meilleure pour moi était de faire frire l'ail, ça m'a rassuré en fait de me dire que l'ail était cuit. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour un flacon de 20 cl d'huile

4 gousses d'ail

2 pincées de safran (facultatif)

20 cl d'huile d'olive

1 feuille de laurier

1 peu d'huile d'olive

Ustensiles: une casserole, une poêle, un flacon

Ébouillante le flacon et le couvercle pendant 10 minutes. Mets une feuille de sopalin et laisse le flacon s'égoutter. Épluche les gousses d'ail. Mets les a feu doux, laisse les frémir pendant 10 minutes sans faire brûler l'ail puis ajoute le safran et le laurier.Verse les gousses, le safran et le laurier avec le fond d'huile dans la bouteille, rempli d'huile, laisse refroidir, et laisse macérer 4 jours avant de l'utiliser. Tu peux en mettre sur les viandes griller, les légumes et crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: C'est pas trop compliqué a faire, elle est vraiment très parfumée, très délicate. La prochaine fois, j'en ferais plus car elle est partie vite a la maison.