Boudin au saumon et aux légumes

Je suis une traqueuse de prix, de la bonne affaire, je suis pas du genre a gaspiller, je suis éffarée quand je vois des gens qui jettent un yaourt périmé de deux jours, je vais au bout de mes restes, bon si ça sent trop je jette mais c'est rarement le cas. Après mon opération, il m'a fallu une période de réglage, car je continuais a faire des plats pour un régiment, alors que réuni il y a que deux estomacs a table (mais 3 personnes!) donc il a fallu tout revoir, et je te le dis Kiki ça n'a pas été sans mal, mais je pense y être arrivé! Pour en revenir au saumon, vendredi au déstockage de carrouf, j'ai trouvé 1 kilo de filet de saumon pour le prix de 350 g, il arrivait simplement a date limite, je ne me suis pas faite prier, j'allais congeler. Oué sauf que je dois vider mon congélo, mais ça c'est une autre histoire. Du coup, je me suis creusée pour savoir ce que j'allais faire du premier filet. Au début je voulais faire des paupiettes, sauf que j'ai été pris par le temps, le rat gondin est tombé malade, du coup fallait courir chez le toubib, donc j'ai opté pour les boudins de saumon. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

350 g de filet de saumon

1 demi courgette

1 carotte

1 oignon

1 cuillère a soupe de basilic

1 cuillère a soupe bombée de maïzena

15 cl de lait

1 oeuf

du poivre

du sel (si besoin)

1 cuillère a soupe de sauce soja

1 cuillère a café d'ail en poudre

Ustensiles: un mixer, un pied a soupe (si comme moi tu n'as pas de gros robot qui mixe tout seul), un saladier haut, une planche a découper, du papier film, une casserole, un cuit vapeur en bambou pour moi.

Épluche, lave et mixe l'oignon, la carotte et la demi courgette. Enlève les arrêtes du saumon ainsi que la peau, détaille le en petit morceau. Dans le saladier, mets les légumes, le saumon, l'oeuf, la maïzena, le lait, le basilic, la sauce soja, le poivre, le sel et l'ail. Mixe le tout avec le pied a soupe, il faut que le mélange épaississe. Étale un morceau de papier film, dépose une cuillère a soupe de farce au milieu du film, place la premier partie du film sur le boudin, puis la seconde, prend les extrémités et fais les tourner pour former un beau boudin, fais un noeud aux extrémités. Fais bouillir l'eau, place le cuit vapeur dessus et cuit les boudins pendant 15 minutes, attends qu'ils refroidissent un peu avant de découper les noeuds et de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Je n'ai pas fais de sauce avec, mais j'ai déposé un peu de crème fraîche sur les boudins, c'était parfait. J'aurais du plus assaisonner par contre, car c'était un peu fade a mon goût. Ce plat est tout de même léger, on a beaucoup aimé. Cerise sur le gâteau, tu peux les faire la veille et les cuire le lendemain, ou bien les cuire la veille et les manger le lendemain, ces boudins c'est le top vraiment!

Comments

[Amalia]

Jany j'ai découpé un bon morceau déposer une cuillere de préparation puis j'ai replié une partie puis la seconde et la j'ai tourné les deux bouts et zou!

[jany]

ça me tente cette recette....

bon : l'histoire du film ...suis pas sûre d'arriver mais je trouverai la bonne technique! :D

[Amalia]

C'est super bon Barbara, bon la photo est pourrie mais c'est bon!!!!

[babakitchen]

miam ça c'est top, j'ai mis la recette de coté merci ! bises