Eh oué j'fais pas que des photos pourries, j'fais du cupcakes aussi (mais pas tout pourris)!!! (explications des douilles)

Dernièrement j'ai acheté dans un petite boutique rennaise des cupcake très sympa au goût et a manger. Le rat qui pour une fois n'a pas rechigné sur une pâtisserie m'a demandé le prix, quand je lui ai annoncé les 2euros 30 la pièce, m'a dit direct "Tu es capable d'en faire!" Alors si le rat me dit ça, c'est que la il y croit, donc j'ai décidé d'essayer. Oué sauf que ben j'avais pas de douille de ce nom, que je lorgnais sur des cupcakes depuis belle lurette, mais je ne connaissais pas le nom des douilles. Et en cherchant mon gâteau d'anniversaire, je suis tombée sur un site, ou la blogeuse expliquait parfaitement le nom des douilles et les formes qu'elles faisaient. Au début je me suis dis que j'allais pouvoir les trouver en magasin, quelle naïve j'ai été Kiki. Ha j'en ai bien trouvé une, mais je n'étais pas sure que ce soit la bonne dimension, et vu le prix, j'ai pas osé la prendre, surtout si je me plantais. Du coup, ben j'ai farfouiné, j'ai trouvé des sites ou elles étaient pas chéros mais les frais de ports étaient hallucinants (comme toujours), j'ai été sur Amazon, la j'ai trouvé une mallette complète mais j'étais pas sur que celles que je voulais étaient dedans, du coup je me suis orientée vers ebay. Au début, mes recherches n'ont rien données, j'ai été sur ebay uk, ha si j'avais trouvé la douille de mes rêves a pas chéro sauf que ben ils livraient pas en france, alors je suis retournée voir dans les deux magasins ou j'avais vu celle qui coûtait la peau des fesses, sauf que les vendeuses connaissaient pas les marques que je leur citais, donc je pouvais pas en savoir plus, du coup je me suis résignée a ne pas en avoir pour le moment. Mais comme tu commence a le constater je suis achement têtue, alors j'ai pas laissé l'histoire, j'ai continué mes recherches a fond les ballons (sans grands espoirs je dois te l'avouer) et je me suis rappelée que sur un blog, j'avais vu que Jem faisait les mêmes douilles que Wilton en un peu moins chers mais de même qualité. Du coup, un peu au pif, j'ai tapé un truc du genre "Jem douille" et la bordel je suis tombée direct sur une vente de 3 douilles (dont deux que je voulais abs-olu-ment) j'ai regardé si ils livraient en France et la réponse était ok. Bon je les ai commandé le lundi de la semaine des jours fériés, alors j'étais sure de pas les avoir pour le week-end mais le lundi quand je suis rentrée, elles m'attendaient sagement dans ma boite aux lettres, j'avoue avoir poussé un petit cri d'hystérie! Donc maintenant je peux devenir la dinguo des cupcakes je suis parée!!! Ha oui Kiki pour ta gouverne les deux douilles rêvées pour les cupcakes c'est la 1 M et la 2 D. La 1 M fait de méga chouettes tourbillons comme les glaces a l'italienne, et la 2 D fait une déco fleur. Pour les caissettes, je ne voulais pas de grands cupcakes de 5 cm de diamètres ni des minis (je pense qu'ils font 2 cm), alors j'ai fais des moyens, j'ai pris des caissettes de 3,2 cm. Je les ai acheté a Ikéa, sauf qu'elles étaient larges sur la fin, du coup pas de pitié pour les croissants, j'ai coupé la base, pour faire des caissettes "normales". Si Kiki tu fais des cupcakes et qu'ils ne sont pas plats, tu peux leur couper la tête sans hésitation, pour qu'il soit plat. Pour mon premier essai, comme je suis une barjo de l'extrême j'ai voulu un cupcake fourré, j'ai décidé de les creuser une fois froid a la cuillère parisienne, alors soit tu remets le chapeau, soit tu recouvre le trou de glaçage, au choix d'la princesse Kiki! Et dis toi une chose, si j'y suis arrivée, toi tu peux le faire!!!! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette! (ouh laaaa tu as été patient de me lire et je t'en remercie Kiki!)

Pour 10 cupcakes de 3,2 cm à l'oréo

150 g de farine avec levure incorporée (ou 150 g de farine avec 1/2 sachet de levure)

1 oeuf

50 g de beurre mou

80 g de chocolat dessert

90 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (ou 10 g de sucre vanillé fait maison)

50 g de yaourt nature

30 g d'oréo concassé

Pour le glacage

80 g de philadelphia a température ambiante

40 g de sucre glace

60 g de beurre doux mou

50 g d'oréo concassé

Ustensiles: un mixer, deux saladiers, un batteur, un fouet, des poches a douilles, un moule a muffins, des caissettes en papier et une casserole

Prépare le glaçage, car il faut le mettre au minimum 1 heure au frais. Mets dans le saladier, le beurre mou, le philadelphia et le sucre glace, mélange au batteur, quand la crème est bien lisse, ajoute les oréos concassés a l'aide de la maryse, mets la crème dans un bol et place au frais au minimum une heure.

Pour les gâteaux:

Fais fondre au bain marie le chocolat. Dans un saladier, mélange la farine et la levure, si tu n'as pas de farine a levure incorporée. Dans un autre saladier, mélange les sucres, l'oeuf, le yaourt, le beurre mou et le chocolat fondu, puis ajoute la farine, remue bien une dernière fois. Place la pâte dans une poche a douille (j'ai essayé a la cuillère c'était galère, plus simple et rapide a la poche), et garni les moules au 3/4. Fais les cuire pendant 15 minutes a 180 °. Laisse les bien refroidir avant de les garnir. Si tu es un fou fou comme moi, tu peux les creuser a la cuillère parisienne et les garnir au milieu. Mets les au frais avant de les déguster et de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Le rat qui n'est pas gâteau, je lui ai demandé ce qu'il en pensait, il les a trouvé aussi bons, pas écoeurants non plus (mais il était pas près d'en manger deux) J'avais peur d'avoir mit trop de sucre, mais apparemment non. Par contre il faut les sortir une demie heure avant de les manger que le gâteau se mette a la température du glaçage. Le gâteau n'est pas du tout sec, il va parfaitement avec le glaçage. Ce n'est pas compliqué a faire, juste qu'il faut avoir le bon matériel. Je n'ai pas encore le coup de main mais je ne désespère pas! Je suis fière de moi sur ce coup la. Je t'ai mis les photos des douilles que tu puisse t'y retrouver un peu, la douille 12 mm de diamètre, me sert pour les éclairs et les choux, mais je pense m'en servir pour faire de la meringue italienne. Je pense en faire a d'autres parfums histoire de diversifier le truc et de me faire la main sur mes douilles, car tu as remarqué que je maîtrise pas encore le tourbillon parfait hein mais pour une première pu**** je suis fière! Histoire a suivre!

Comments

[Amalia]

Ha oué j'en ai bavé ma race pour les trouver ces douilles font que je les rentabilise a bloc maintenant ;)

Et que je me perfectionne pour former la rosace aussi ;)

[noviceencuisine]

Tes douilles elles petent leur race! lol!

t'est une dingue tu me fais tout le temps rire avec tes titres tu es la reine du titre lol!

défi relevé alors! et ta petite histoire est trop chou :)