Arancini a la mozzarella

Des Arancini j'en ai mangé une fois, je revenais de Sardaigne ou j'avais claper les meilleurs pizza du monde, et je repartais pour la sicile ou la un plat d'arancini m'attendait après un long trajet, des nuits blanches et une troupe d'ado complètement barjo a s'occuper. Je ne connaissais pas du tout ces boulettes de riz, mais c'était méga bon. Je pensais que c'était balèze a faire, du coup j'avais lâché l'affaire mais le rat a acheté un bouquin sur les tapas et antipastis, en me disant bien "Ça peut nous donner des idées" (traduis "Amalia ça peut te donner de l'idée) J'ai feuilleté le bouquin, je l'ai trouvé pas trop mal et la pof, j'ai vu des Arancinis, j'ai lu la recette, et vu la simplicité je me suis lancée! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 personnes

75 cl de bouillon de légumes bouillant

10 cl de vin blanc (j'en avais plus j'ai mis du rosé)

250 g de riz a risotto

50 g de parmesan rapé (je l'ai rapé)

1 oignon

1 gousse d'ail

de la chapelure

de la mozzarella

de l'oeuf battu

Ustensiles: Une casserole, un pichet, une cuillère en bois, une planche a découper, une poêle

Émince finement l'ail et l'oignon, fais le revenir dans de l'huile, ajoute le riz et laisse cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps, verse le vin blanc et laisse cuire 2 minutes jusqu'a ce que le liquide soit évaporé. Verse un peu de bouillon sur le riz, laisse cuire jusqu'a évaporation, continue jusqu'a épuisement du liquide, ça m'a pris 20 minutes a peu près. Incorpore le parmesan râpé mélange bien. Laisse refroidir avant de le placer toute la nuit au frais. Le lendemain, forme des boules de riz, bon je te le dis tout de suite c'est pas super fastoche, insère un bout de mozzarella et restructure la boule, place les au frais pendant une bonne heure. Bats un ou plusieurs oeufs dans une assiette, plonge les dedans et fais pareil pour la chapelure, fais les cuire soit a la friteuse, soit a la poêle avec un peu d'huile pour moi. Tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Le rat m'a dit que j'aurais du faire de plus petites boulettes, j'étais ok avec lui, sauf que ben c'était beaucoup plus fastoche a dire qu'a faire! Bon il faut pas en claper 15 car c'est vite bourratif, c'est un peu secos, mais c'est pas mauvais du tout! Le rat gondin n'a pas trop raffolé de cela, mais nous si.