Pâtes maison et sauce aux crevettes

2 octobre 2012

Une amie a moi m'a donné un livre de cuisine végétarienne, il est vraiment complet, dedans j'ai trouvé une recette de pâte aux oeufs, que je me suis empressée de faire. Par contre un truc me chiffonne, il parle de farine t225, j'ai fais des recherches je n'ai rien trouvé, alors serait ce une erreur de sa part? J'ai fais un mixe de farine t55 et de farine de t110. Allé Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 375 g de pates et 4 clapeurs

170 g de farine t55

80 g de farine t 110

2 oeufs un jaune d'oeuf

une cuillère a soupe d'eau

une cuillere a soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

2 tomates

300 g de crevettes cuites et décortiquées

poivre 5 baies

Ail déshydraté

2 grosses cuillères a soupe de crème fraîche

du gros sel

Ustensiles une machine a pain (ou un saladier) une poêle, une passoire, un laminoir, une casserole

Soit tu fais la pâte dans un saladier, ou alors à la map comme j'ai fais programme pâte seule. Tu peux ajouter de l'eau si elle est trop sèche ou de la farine si elle est trop humide, tu la retire quand elle fait une boule, emballe la dans un film et place la au frigo quelques heures. Prépare ton laminoir, passe la au 7 deux fois, puis au 6 et au 5, si tu as l'accessoire a tagliatelles, passe les directement. Fais bouillir de l'eau salée, puis cuis les pâtes, quand elles remontent a la surface égouttent les. Dans la poêle, fais revenir les tomates avec l'ail déshydraté, puis les crevettes, la crème fraîche et le poivre, ajoute les pâtes remue bien et tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: J'avais peur que ce soit bourre bourre, en fait non pas du tout, elles étaient fermes et bonnes. Le rat vu la platrée qu'il s'est servi a calé, mais moi avec ma mini portion, je n'ai pas trouvé ça bourratif! La sauce les enrobait bien, c'est certes du boulot mais c'est a refaire!