Filet mignon de porc avec ses légumes fondants

Ça y est j'suis rentrée de vacances, la vie reprend de plus belle, le rat gondin va rentrer a l'école, je vais retravailler, il va falloir s'organiser, ça m'angoisse mais on va y arriver hein Kiki! Comme je ne mange plus de viande, le reste de la famille non plus mais le congélateur est encore rempli de viande, alors je suis allée y faire un p'tit tour et j'ai trouvé un morceau de filet mignon. Au début je ne savais pas trop comment le cuisiner, et puis, comme je ne mange pas de viande mais des légumes, j'ai tout cuisiné ensemble. Ou l'on était en vacance, il y avait une p'tite boutique bio non franchisée, tenue par une nénette sympa, on y a trouvé pas mal de choses, dont du miso, c'est un comble a Rennes je n'en trouve pas! Allé Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 personnes

400 g de filet mignon de porc

8 grosses pommes de terre (ou 12 petites)

2 grosses carottes

5 gousses d'ail

1 gros oignon

1 échalote

un cube de miso (mais si tu n'en as pas, un bon cube de légume fera l'affaire)

Poivre 5 baies

50 cl d'eau

200 g de champignons frais (ou en boite)

un peu de beurre et d'huile

Ustensiles: une planche a découper, une râpe, un presse ail, une sauteuse.

Dans la sauteuse fais fondre le beurre, ajoute un peu d'huile, et fais dorer sur toutes ses faces le filet mignon. Lave et épluche les légumes. Coupe les pommes de terre en deux, râpe les carottes et l'oignon sur le plus gros trou, presse 3 gousses d'ail, coupe en petits morceaux l'échalote et le reste des gousses d'ail. Quand la viande est dorée, sort la, puis ajoute l'oignon, l'échalote et l'ail pressé mélange et laisse cuire a feu doux pendant 10 minutes, mets les carottes, laisse cuire 5 minutes, puis ajoute les pommes de terre, le cube miso, la viande et verse l'eau, place un couvercle et fais mijoter a feu moyen pendant 25 minutes, quand les pommes de terre sont fondantes, ajoutes y les champignons, le poivre 5 baies et les gousses d'ail, laisse cuire encore 10 minutes. Si la sauce est trop liquide a ton goût tu peux la délayer avec un peu de maïzena, et crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Je n'ai pas goûté la viande mais le rat m'a dit qu'elle n'était pas sèche et bien tendre. J'ai aimé les légumes elles étaient bien fondantes. Le miso apporte vraiment un plus!

Comments

[Amalia]

Jany apparement dans le sud on en trouve facilement dans les magasins bio et sous blister type bouillon cube (mon amie qui vit a Marseille me l'a dit ;))

[jany]

bah! là le miso ça va pas être facile à trouver! :D

suis pas sûre que le cube légumes soit aussi performant!

l'ami google dit : aliment - miracle

c'est sûr que ça a dû donner un bon goût

bravo!pour l'idée

[Amalia]

Viens viens il en reste encore un peu!!!!

[novice en cuisin]

Je me serai bien inscrutée à ta tablée ^^