Clafoutis a l'abricot

J'avais des abricots qui tardaient a être mangés, et comme je me voyais pas les jeter, et bien, j'ai décidé d'en faire un clafoutis. Quand j'ai vu aussi que la crème arrivait presque a date limite, la j'ai pas hésité, il fallait en faire un! Bon je dois t'avouer Kiki qu'enfant j'étais pas méga fan de clafoutis, mais les temps ont changés et l'été j'aime bien en faire! Allé c'est tipar pour la recette

Pour 6 clapeurs

75 g de farine

75 g de sucre

50 g de poudre d'amandes

15 cl de lait

10 cl de crème fraîche épaisse

20 g de beurre

9 abricots

Ustensiles: un moule a manquer, un saladier, une casserole, un fouet et une balance

Lave et enlève les noyaux des abricots. Mets le lait, la crème fraîche et le beurre fais tiédir le mélange, pour que le beurre fonde. Dans le saladier, mélange la farine, le sucre et la poudre d'amande, puis verse le lait dessus, remue bien, ajoute les oeufs. Si tu n'as pas de moule a manquer en silicone, beurre le bien, ou mets du papier cuisson comme j'ai fais dans mon nouveau moule à charnière. Verse la pâte dedans puis recouvre la d'abricot, mets le a cuire a four chaud pendant 50 minutes à 200°. Laisse le refroidir avant de le démouler, puis place le au frais, avant de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: C'était la première fois que je mettais un mélange de lait de crème et de poudre d'amande, je ne regrette pas ce changement de recette, car le clafoutis est vraiment moelleux, la poudre d'amande apporte une vraie douceur et avec l'acidité de l'abricot, ça contrebalance vraiment. Le rat pour une fois ne m'a pas dis que c'était bourre bourre, alors j'en déduis que ça lui a plû!  J'ai fais un clafoutis aux nectarine, j'y ai mis de la fève tonka, c'était divin!