Gnocchis a l'aubergine

Kiki, avant j'aimais pas l'aubergine, vraiment pas, et puis comme y a que les imbéciles qui changent pas d'avis, un jour j'en ai fais a ma fille, j'ai goûté son plat et j'ai beaucoup aimé, alors j'ai décidé de commencer a la cuisiner, et maintenant, j'aime l'aubergine! Alors quand j'ai vu chez Bernard qu'il avait fais des gnocchis d'aubergine et bien, j'ai décidé de me lancer. Allé zou kiki c'est tipar pour la recette

Pour25 gnocchis

320 g de ricotta égouttée

80 g de parmesan fraîchement râpé

40 g de maïzena

de la noix de muscade

du poivre 5 baies

2 aubergines

3 gousses d'ail

huile d'olive

Ustensiles du papier alu, un plat au four, un saladier, une sauteuse, une casserole, une passoire, une balance, une fourchette, un couteau, un presse ail, du papier absorbant.

Mets la première aubergine dans le plat, sans la peler, fais la rôtir, pour ma part je l'ai laissé 30 minutes. Laisse la refroidir et  avec la fourchette écrase la, et mets la dans la passoire pour retirer l'eau, il faut qu'il y ai 200 g de chair.

Lave la seconde aubergine, et coupe la en cube, il faut qu'il y en ai 150 g. Fais les dorer a la poêle avec de l'huile d'olive, vers la fin presse l'ail, quand c'est prêt, mets les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Dans le saladier, mélange la noix muscade râpée, la chair, le parmesan, le parmesan, le poivre 5 baies, la maïzena, et les cubes d'aubergine. Remue bien, et laisse reposer 1 h au minimum la pâte, pour qu'elle la raffermir. Prélève de la pâte et réalise des boulettes. Porte a ébullition l'eau salée et mets a cuire les gnocchis en plusieurs fois, il ne faut pas qu'il y en ait beaucoup a cuire en même temps. Quand c'est prêt tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Attention les gnocchis sont fragiles dont il faut les manipuler avec délicatesse. Pour les petits enfants, c'est pas super pratique a manger, il faut bien les couper. Bon je suis désolée, pour la photo ce n'est pas tres présentable, a part un léger goût de maizena, c'était sympa, j'ai accompagné cela d'une belle sauce tomate bien relevé, c'était parfait.

Comments

[jany]

pour le sud qui cuit l'aubergine dans tous ses états: là c'est super original

j'aime l'aubergine, un goût délicat

bonne journée

[Amalia]

Par contre fais attention ils se décomposent a la cuisson, mais c'est trop bon!

Ils m'en renvoient une... J'ai jamais de chance avec les box, ma premier boite a beauté a mit 2 mois a arriver^^

[novice en cuisin]

Je n'aurais jamais pensé les parfumer à l'aubergine!

jolie idée dis donc!

et ta box?