Pseudos cookies moelleux a la ricotta

11 juin 2012

En flânant chez Miam maman cuisine, j'ai tilté sur une recette de gâteaux à la ricotta, c'est un fromage que je cuisinais salé, mais depuis que je l'ai découvert en sucré, et bien je suis fan. Et quand j'ai vu, qu'il y avait de la pistache et bien j'ai pas pu résister. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 20 cookies

50 g de ricotta

1 oeuf

2 cuillères a café de pâte de pistache

2 cuillères a soupe de pistaches émondés

60 g de sucre

200 g de chocolat blanc

1 pincée de levure

Ustensiles une casserole, deux saladiers, un bol, un fouet et du papier sulfurisé

Fais fondre au bain marie 110 g de chocolat blanc. Des qu'il est lisse, ajoute hors du feu de la ricotta et remue bien. Dans un saladier, bats l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis, verse le mélange ricotta chocolat, ajoute la pâte de pistache. Concasse les pistaches. Dans un bol, verse la farine, la levure et les pistaches, remue bien, ajoute les progressivement a la pâte. Concasse grossièrement le reste du chocolat, et verse le a la pâte, place la au frigo quelques heures. A l'aide d'une cuillère, fais des petits tas, espace les bien, parce qu'ils s'étalent vachement a la cuisson. Cuis les a four chaud 10 à 15 min à 180°. Laisse les refroidir avec de les décoller et de les placer sur une grille.

Résultat des courses: Je n'ai pas été déçue du résultat, ils sont fondant, moelleux, et se conservent deux jours dans une boite hermétique. La pistache est très présente et la j'étais supère contente! Je dis pseudo cookie parce que la forme elle est bien chelou, mais ils sont trop bon! Ils sont a refaire!