La ronde interblog #27

29 avril 2012

La 27 ème ronde interblog commence! Aujourd'hui j'suis en top de classement, c'est donc le sympatique blog la cuisine du métissage qui est venu choper une recette chez moi, et je suis allée chez Jacre prendre une recette. C'est que le blog de Jacre il regorge de chouettes choses, qui m'ont faite de l'oeil, et que j'ai décidé de faire prochainement car en toute bonne bretonne qui se respecte j'adore l'hénaff! Et puis la semaine dernière j'ai voulu remercier quelqu'un, et pour cela j'ai décidé de lui faire des petits gâteaux, et en flânant chez Jacre j'ai vu la recette des petits beurre, alors ni une ni deux je me suis lancé! Allons voir chez La cuisine du métissage ce qu'elle a préparé de bon. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette!

Pour une palanquée de petits beurre

200 g de beurre demi sel

200 g de sucre cristal

2 g de sel

12,5 cl d'eau

500 g de farine

1/2 sachet de levure

Ustensile un rouleau a pâtisserie, un emporte pièce petit beurre (ou un couteau pour faire des rectangle), une casserole, une cuillère en bois, un saladier, du papier sulfurisé (ou une feuille de silicone) et du film alimentaire.

Dans la casserole, verse le beurre, le sucre, l'eau et le sel. Fais bouillir, éteint le feu, puis laisse refroidir pendant 20 minutes en remuant souvent. Dans le saladier mélange la farine et la levure, verse le liquide, remue tout d'abord avec la cuillère en bois puis a la main, pour obtenir une pâte homogène et qu'il n'y ai plus de trace de farine. Couvre de film et place au frigo pendant 3 heures. Quand la pâte est prête, farine le plan de travail et étale la pâte selon l'épaisseur que tu désire. Ensuite prend ton emporte pièce ou ton couteau et fais les petits beurre. Place les sur la plaque a pâtisserie et laisse les cuire a four chaud une dizaine de minutes à 180°. Il faut qu'ils soient a peine doré, quand ils sont refroidis tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Je ne regrette pas d'avoir tentée cette recette, les gâteaux sont fondants, pas ramolli pour un sous, même quand ils sont gardés plusieurs jours dans une boite en fer. Ils sont rapides a faire, pas trop compliqués a étaler, et en plus avec cette recette on peut en faire une grosse quantité, et donc pourquoi pas congeler des petits carrés. La prochaine fois je rajouterais un peu de vanille! Merci Jacre