L'assassin chocolat caramel qui vient un peu de la Baule ke même

30 mars 2016

L'assassin chocolat caramel qui vient un peu de la Baule ke même

Oué voila avec mon titre j'ai décidé de faire aucun jaloux, de rendre a tous les césars ce qui leur appartiennent (oué parce que comme ça moi j'ai pas de problèmes héhé). Entre un qui dit qu'il a tout inventé rien copié, l'autre qui dit que bon le premier n'a rien inventé et pour preuve il change l'intitulé du gatal et ne nomme pas l'auteur de la recette, et la région qui dit que le premier ben il a légèrement prit la grosse tête et que le gars il s'est laaaaaaaaaaaaargement gavé sur une recette mise en place depuis des lustres, ben moi j'veux rester neutre, du coup la raison de mon titre! Bon j'ai pris la recette sur l'investigateur de ce mini drame culinaire Bernard (bon la j'exagere un brin!) Ça fait un bail que cette recette tourne a fond, qu'elle fait des émules a gogo, et je la repoussais toujours a plus tard, et puis l'autre fois, chais pas un moment de folie dans ma perte de poids, j'ai voulu le tenter! Faut pas beaucoup de matos ni d'ingrédient, c'est parfait, mais par contre il te faut un moule de 15 cm, seul bémol de la recette, d'ailleurs je me souviens que le moule de 15 cm je l'avais acheté pour faire ce gâteau héhé! et puis il te faut aussi un bon four, parce que le mien il a un peu cramé les contours! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette!

Pour un gâteau de 15 cm

250 g de sucre (hurle oui hurle)

150 g de beurre demi sel

180 g d'oeufs

125 g de chocolat noir a 60%

10 g de farine

50 g d'eau

Ustensiles: un mixer (ou un robot pâtissier), un moule de 15 cm, une maryse, une casserole, un saladier, une cuillère en bois.

Préchauffe le four a 145° (ou au pif comme moi). Verse le sucre dans une casserole, puis imbibe d'eau, fais un caramel bien ambré (pas cramé on est d'accord héhé), pendant ce temps mets les oeufs et la farine dans le saladier, aère les pendant 5 minutes au batteur. Fais fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes, réserve le. Quand ton caramel est prêt, ajoute hors du feu le beurre, cela va crépiter pas mal, mais le beurre va refroidir tout ça, a ce moment la une odeur de dinguo va arriver a tes naseaux (le kiff), mélange autant que tu peux pour bien incorporer le beurre au caramel. Place le batteur sur basse vitesse, verse le caramel sur les oeufs pour éviter que cela ne durcisse, verse en filet. Ajoute le chocolat et bats encore pour bien homogénéiser le tout. Prépare ton moule avec le papier sulfurisé sur toutes le faces, verse la pâte, cuis le a 145° pendant 50 minutes (40 pour moi) surveille bien cela dépend des fours. Il gonfle pas mal mais c'est normal, en refroidissant il reprendra la taille du moule. Laisse le bien refroidir avant de le placer une nuit au frais avant de le démouler, sors le 20 minutes avant de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Il est bien bon ce gâteau, bon une petite part suffit, mais son gout de caramel est vraiment top top, on m'en a fait beaucoup de compliment, malgré le fait que bon il a un peu cramé sur les bords mais légèrement, ouf!