Le panaché de légumes rotis au four

1 juillet 2015

Mon ami maraîcher qui s'occupe des paniers locavores, m'a donné un fenouil et une courgette qui demandaient a être cuisiner rapido, au départ je savais pas trop quoi en faire et surtout je voulais un truc savoureux pour que le rat gondin boude pas trop son assiette. C'est cher Altergusto que j'ai trouvé cette recette, rapide a préparer. Bon comme a mon habitude j'en ai fais pour un régiment, du coup j'en ai congelé pour l'utiliser ultérieurement. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 6 clapeurs

1 gros fenouil

1 courgette

2 carottes

3 gousses d'ail

2 oignons

6 champignons de paris

2 branches de romarin

2 branches de thym

1 cuillère a soupe d'origan

8 cl de vin blanc

du sel

du poivre

2 cuillères a soupe d'huile d'olive

Ustensiles: une planche a découper, un économe, une passoire, une plaque de four, du papier alu

Préchauffe le four a 180°. Enlève les premières feuilles du fenouil, coupe les en petits morceaux, pèle les carottes, coupe les en bâtonnets, ne pèle pas les courgettes, coupe les aussi en bâtonnets, pèle les oignons et coupe les en morceaux, brosse les champignons et coupe les aussi en morceaux, lave les légumes (sauf les champignons). Étale les de façon uniforme, la couche ne doit pas être trop épaisse. Saupoudre de sel, de poivre, d'origan et l'huile d'olive, mélange bien avec les mains que les légumes soient tous enrobés, dispose les gousses d'ail sans les éplucher, puis mets le thym, le romarin et verse le vin blanc. Couvre avec une feuille de papier aluminium de façon hermétique, enfourne 45 minutes a 1 heure, ôte le papier alu et laisse cuire a découvert 15 minutes. Tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Ils étaient fondants et très parfumés, j'ai beaucoup aimé (mais je fûs la seule). Par contre j'ai eu la main légère sur le sel un peu plus n'aurait pas été de trop!