Frites au four

Le rat gondin me tannait l'autre jour pour manger des frites, pour deux raisons je fais des frites au four, la première est que je n'aime pas puer la friture ni la sentir pendant 15 jours et la seconde c'est que c'est plus light aussi! Mes premières frites étaient pas terribles, mais j'ai persévéré, et puis dernièrement j'ai vu qu'Edda Onorato qui a un super blog, faisait des fausses frites rouge, j'ai été intriguée, et comme j'avais tous les ingrédients et bien j'ai tenté l'aventure! Je prends la pâte de curry de chez Patrak's. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 ou 5 clapeurs

800 g de pommes de terre type Mona Lisa

2 cuillères a soupe d'huile d'olive

1 cuillère a soupe de pâte de curry (a la base c'était deux, mais j'ai préféré en mettre qu'une pour le rat gondin)

1 feuille de laurier

du sel

Ustensiles: un saladier, un économe, un linge propre, une casserole, une passoire, du papier sulfurisé

Préchauffe le four a 200°. Pèle les pommes de terre, rince les, coupe les en frites. Mets les dans une casserole, recouvre les d'eau froide avec la feuille de laurier, des les premiers signes d'ébullition, égoutte les, elles doivent être encore bien fermes. Sèche les bien dans le linge propre. Mets les pommes de terre dans un saladier. Dans un bol, mélange le sel, la pâte de curry et l'huile, verse le dessus, puis avec les mains massent bien les pommes de terre pour qu'elles soient toutes recouvertes. Place du papier sulfurisé sur une plaque, puis dispose les pommes de terre sur la plaque, cuis les pendant 20-30 minutes, elles doivent être dorées et croustillantes en surface. Sors les et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Elles étaient supère bonnes, on les a trouvé croustillantes et parfumées. Le rat gondin a trouvé que ça piquait un peu, donc j'ai eu raison de ne mettre qu'une cuillère a soupe de pâte curry. Ce sont des frites light qu'on se le dise! Personnellement je n'ai pas trouvé cela trop piquant, je les ai goûté froide (comme a conseillé Edda) et elles étaient aussi bonnes!

Comments

[karamel67]

je ne fait que des frites au four, car plus light effectivement et ta recette me plait bien

[Sunkyha]

Magnifiques ces frites ! Elles sont bien dorées et le curry doit apporter un goût sympathique.

Je garde ta recette de côté car je n'aime pas non plus faire de la friture ;)

[Mely_Llewelyn]

J'en suis adepte moi aussi ! Plein d'avantages comme tu dis, ça donne de très bonnes frites et les tiennes sont top !

Bises et bon vendredi !

[bigmumy]

Ton rat grondin aime les bonnes choses saines, et moi aussi, j'en fait de temps en temps lorsque j'ai une envie de frites soudaine lol, bises et bonne soirée

[estelle]

je n'en ai jamais mangé (au four) :p il faudrait que j'éssaye...