Le brownie qui est un peu cramé oué mais qui tient bien sa promesse première!

26 mai 2015

Le brownie qui est un peu cramé oué mais qui tient bien sa promesse première!

Un de mes fideles amis (et y en a peu) m'a ramené des amandes de Californie ou il vit depuis 8 ans, j'en ai un paquet, du coup j'ai l'embarras du choix, et puis l'autre fois j'ai encore rangé mes favoris sucré et j'suis tombée sur "le meilleur brownie du monde" de Mimine, du coup avec mes amandes m'suis sentie un peu obligée de le faire quoi tu me comprends hein! Je n'ai pas mis de pépites de chocolat pour ma part, ni de sucre vanillé, parce qu'en fait j'ai foutu dans mon bocal des gousses de vanilles lavées et séchées mais toi tu peux en mettre un. Bon avec mon four pourrave il a un peu cramiche, mais le rat gondin elle aime bien le cramé! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 6 clapeurs

200 g de chocolat noir entre 64% et 70 %

120 g de sucre en poudre

50 g de farine

150 g de beurre

3 oeufs

50 g d'amandes concassées

2 cuillères a soupe d'amande effilées

1 pincée de sel (si tu prends pas de beurre demi sel)

1/2 cuillère de bicarbonate de soude (il parait que ça rend le brownie plus digeste)

Ustensiles: un mixer, un saladier, une bouilloire (facultatif) une casserole, un bol, une fourchette, une maryse

Préchauffe le four a 180°. Concasse grossièrement les amandes. Bats les oeufs en omelette dans un bol. Fais fondre le beurre au micro ondes. Fais fondre le chocolat au bain marie, quand il est fondu ajoute le beurre fondu hors du feu, puis le sucre, les oeufs (et la pincée de sel). Termine par la farine, les amandes effilées et concassées et le bicarbonate de soude. Verse la pâte dans un moule carré ou rectangle pour 15 minutes a 180° puis 5 à 15 minutes a 160°, pour ma part j'ai mis 10 minutes, mais surveille bien la cuisson, le brownie ne doit pas être trop cuit. Laisse refroidir avant de démouler et de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Oué bon il était un peu cramé sur le dessus et il s'est achement affaissé en refroidissant mais ça n'a pas empêché qu'il était bien bon. Le rat gondin en tout cas a beaucoup aimé! Les amandes étaient croquantes ça a apporté un vrai plus!