Madeleines au lait d'amande

27 avril 2015

J'ai utiliser du lait d'amande pour un ratage dont je tairais la recette héhé, il m'en restait un peu je ne savais pas trop quoi en faire, et puis Gridelle a publié une recette qui m'a tout de suite plu. On a toutes les deux réalisées les madeleines de Conticini et j'ai trouvé son idée achement bien à ma Grid' de remplacer le lait par le lait d'amande, du coup j'ai dis au rat gondin d'enfiler son tablier et on s'est mise a bosser! Je n'avais pas d'extrait d'amande amère, mais je te mets l'ingrédient. J'ai procédé comme d'habitude je les ai mise la nuit au frais pour les réaliser le lendemain quand j'ai cuis le poulet. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour pleins de madeleines

3 oeufs

125 g de farine t45

1/2 sachet de levure

100 g de sucre

135 g de beurre (demi sel pour moi)

50 g de lait d'amande

1 cuillère a soupe de miel liquide (j'avais du miel un peu dur donc je l'ai mis a chauffer un peu avec le lait d'amande)

1 cuillère a soupe d'huile végétale

quelques gouttes d'amandes amère

Ustensiles: une maryse, un fouet, un saladier, du papier film, un tamis

Tamise la farine et la levure ensemble. Fais fondre le beurre et laisse le refroidir un peu. Mélange les oeufs et le sucre, puis ajoute, l'huile, le lait d'amande et le miel, mélange bien puis ajoute le beurre et termine par la farine et la levure, remue puis place la pâte au frais. Répartis la pâte au 3/4 dans les moules enfourne a 225° (tu auras allumé ton four avant) pendant 4 minutes puis a 175° pendant 5 minutes (fin moi tu sais j'ai fais a l'arrache avec mon four hein, on est d'accord) Attends quelques minutes avant de démouler les madeleines et de crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: La prochaine fois je mettrais l'extrait d'amande car ça manquait un peu de goût mais sinon elles étaient supères moelleuses! En tout cas elles ont pas fais long feu ici, le rat gondin les a beaucoup aimé!