Jambalaya au poisson

Samedi j'ai une amie qui est venue claper a la maison, elle a quelques problèmes de santé et ne peut pas manger certaines choses, du coup avec sa liste d'aliments toléré j'ai cherché un menu adapté. Au début je savais pas trop quoi faire et puis un soir je me suis dis "Mais oué je vais tenter la jambalaya au poisson", faut dire que j'en ai jamais fais au poisson alors c'était le moment. Alors j'ai mis du chorizo pour nous, mais avant l'ajout j'ai divisé le plat, pour que mon amie n'en ai pas. J'ai pris du filet de julienne c'est un poisson qui se tient bien a chair ferme (et j'ai galéré pour enlever les arrêtes!) Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 8 clapeurs

300 g de riz

650 de filet de julienne

600 g de crevettes

1 chorizo (doux ou fort selon tes goûts)

2 oignons

2 carottes

2 tiges de céleris branches

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 cuillère a café d'ail semoule

1 cuillère a café de paprika

1 cuillère a café de thym

1 cuillère a café de cumin

1 cuillère a café d'origan

du sel

du poivre

un peu d'huile d'olive

1 bouillon de légumes

50 a 75 cl d'eau (selon la cuisson)

400 g de tomates concassées et pelées (ou une boite de tomates pelées que tu couperas en morceaux)

Ustensiles: une cocotte en fonte (ou une sauteuse) une planche a découper, un économe, un alligator (ou de la patience) une cuillère en bois, une passoire

Reconstitue le bouillon avec l'eau. Coupe le poisson en morceaux ni trop gros ni trop petits, décortique les crevettes coupe les en deux si elles sont trop grosses, retire la peau du chorizo et coupe le en petits morceaux. Lave les légumes, pèle l'oignon, les carottes et les branches de céleris, épépine les poivrons, coupe les en petits cubes. Mets de l'huile dans la cocotte, puis fais revenir les oignons pendant 5 minutes, puis ajoute le céleri, les poivrons et les carottes, mélange bien, et ajoute le riz, puis verse les tomates et 50 cl de bouillon, laisse cuire 15 minutes. Vérifie la cuisson du riz si il est encore tendre, rajoute de l'eau, sinon tu peux mettre le poisson, laisse cuire 8 minutes, puis termine par les crevettes et le chorizo. Tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: On ne l'a pas trouvé aussi parfumée que d'habitude sûrement parce que je ne l'avais pas faite la veille ou alors que comme une cruche pour gagner du temps j'ai préparer mes épices du temps. Fin honnêtement j'ai préféré celle avec la viande en fait mais en tout cas les enfants ont adorés (mais pas qu'eux hein je te rassure!)

Comments

[pouicpouic29]

je ne connais que la version classique au poulet! merci pour celle ci! bonne journée

[kekeli]

J'en fais de temps en temps, et je mets du jambon en cube, à la maison On adore ça !

Je te souhaite une bonne journée. Bises

[Mely_Llewelyn]

Un plat que j'adore ! Tu me donnes envie d'en refaire !

Bonne soirée, bises.

[Sunkyha]

Je n'ai jamais cuisiné de jambalaya, ta recette m'a donné envie d'en réaliser !

J'aime beaucoup les plats épicés, ce plat semble vraiment savoureux **

[gridelle]

tu sais que la jambalaya est un des premiers plats que j'ai cuisiné! si si! ta version poisson me plait!