Gratin dauphinois léger

17 mars 2015

Le gratin dauphinois j'aime bien ça sauf que souvent il est secos a mon goût, du coup j'en fais pas souvent, et puis Doro a posté une recette légère, je me suis dis "Pourquoi pas essayer" même si j'avoue avoir les boules que ce soit sec. J'ai épluché les patates et je les ai lavé, par contre après les avoir tranchées on ne les lave plus sinon elles perdraient l'amidon. Alors Doro disait de badigeonner le gratin 10 minutes après avoir enfourné, sauf que je me suis plantée, j'ai badigeonner au bout de 45 minutes et j'ai laissé 10 minutes en plus dans le four. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

600 g de pomme de terre épluchées

200 g de lait écrémé

250 g de crème liquide a 5%

1 cuillère a café d'ail en poudre

1 cuillère a café de beurre 41% (j'ai pris du demi sel)

sel

poivre

Ustensiles: un économe, un saladier, une planche a découper, une passoire, un plat a gratin, un pinceau, un bol, une mandoline

Dans un saladier mélange le lait, l'ail, le sel, le poivre et la crème. Pèle, lave et tranche de fines rondelles a l'aide de la mandoline. Beurre le plat, puis place un peu de mélange de lait et crème, mets une rangée de pomme de terre, du lait, des pommes de terre et termine par le reste de lait quoi doit recouvrir légèrement les pommes de terre. Enfourne a 180° pendant 45 à 50 minutes, puis badigeonne de beurre (ou fais le 10 minutes après avoir enfourner) et laisse cuire 10 minutes de plus. Enlève le plat du four, laisse refroidir 5 minutes et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Alors la j'ai été bien bluffé par sa texture, parce qu'oué on a mis du light et donc j'avais peur que ce soit secos et bien pas du tout. Le rat gondin et moi on s'est régalé, c'était vraiment bien fondant et pas sec du tout! Je le referais sans hésiter!