Poulet basquaise (ou poulet basket au choix oué oué)

5 février 2015

Poulet basquaise (ou poulet basket au choix oué oué)

J'suis une guedin (mais ça tu le sais déja) du coup quand le repas d'anniversaire du rat gondin est passé, je cherche le repas pour l'année d'après. La j'ai tatonné un peu, pas mal, beaucoup, parce qu'oué la grand mère du rat gondin est hyper difficile et y a un allergique a pas mal de chose du coup faut gérer le truc. Cet été a Paris j'ai clapé dans un resto basque, la m'suis dis "Oué un poulet basquaise c'est pas mal" mais me suis rappelée (fin j'croyais) que la mamie elle kiffait pas les poivrons, du coup j'ai lâché l'affaire. Pis en fait j'ai su que non elle aimait bien ça, du coup bam me suis lancée. Bon si tu veux pas que ton poulet parte en cacahuète pendant la cuisson, prends un poulet de qualité. Pour ça j'ai du bol, j'ai un super fournisseur de poulet, il vient de Janzé et franchement le poulet est top! Bon j'ai cherché d'la recette et a chaque fois y avait pas de piment d'espelette, du coup j'en ai mis vite fait quoi haha! Bon j'ai fais un poulet basquaise pour une armée, du coup je te facilite la tache, je t'ai divisé le tout. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

4 cuisses de poulet (avec haut de cuisses)

2 petites boites de tomates concassées

2 poivrons rouges

1 poivron vert

2 gousses d'ail

2 oignons

1/2 cuilleres a café de piment d'espelette (facultatif)

1/2 cuillère a café de paprika

de l'huile d'olive

du sel

du poivre

Ustensiles: une planche a découper, un bon couteau, un presse ail, un cocotte, une cuillère en bois, une pince si possible (pour pas de bruler les pognes quoi)

Lave et épluche les légumes. Enlève les grains dans les poivrons, puis coupe les en lanières, fais de même pour l'oignon en lanières. Mets un peu d'huile dans la cocotte, le poulet, sale, poivre et fais revenir 15 minutes, sur toutes les faces. Retire le poulet (c'est la que la pince est top), réserve le. Ajoute les oignons dans la cocottes, remets un peu d'huile si nécessaire, puis gratte bien la cocotte pour décoller les sucs, fais les suer, puis ajoute les poivrons ainsi que l'ail écrasé au presse ail, laisse cuire 15 minutes. Verse les boites de tomates, le paprika, le piment d'espelette, un peu de sel et de poivre laisse cuire 15 minutes. Ajoute le poulet et fais cuire 20 minutes (oué la j'ai rajouté 5 minutes). Fais cuire le riz et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Ce plat a plu a tout le monde, il est vraiment top, ici on a adoré. Le rat gondin qui s'était juste jetée sur l'apéro a bien kiffé! Je pensais que c'était long a faire et galère et bien non pas du tout, j'ai été bluffée! Par contre si comme moi tu sers ce plat le lendemain, et bien fais de la place dans le frigo, car une fois refroidie il faut le mettre au frais, car le poivon a tendance a fermenter et a faire tourner le plat.