Gratin pommes de terre panais

21 novembre 2014

Quand je suis partie a Paname j'ai fais le plein de magasine de cuisine, et je suis tombée sur le nouveau Cuisine actuelle hors série, c'était les recettes d'automne. J'ai flashé direct sur cette recette, j'ai attendu d'avoir des panais pour la faire. Bon j'ai bidouillé la recette pour la rendre plus digeste pour moi, car en ce moment j'ai du mal avec la nourriture. A la base il faut faire les légumes en départ a froid dans le lait et arrêter des l'ébullition, j'ai préféré les faire cuire a la vapeur. Il faut mettre 40 cl de crème fraîche, j'ai mis moitié crème fraîche moitié fromage blanc 0%. Il fallait mettre du comté j'ai fais un mélange gruyère parmesan (ce que j'avais sous la main quoi) après tu fais comme tu le sens hein. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

500 g de pommes de terre

500 g de panais

20 cl de crème fraîche

20 cl de fromage blanc 0%

100 g de gruyère râpé (ou 150 g de comté)

50 g de parmesan

1 cuillère a soupe d'ail déshydraté

du poivre

un peu de sel

Ustensiles: une cocotte minute, un plat, un saladier, une cuillère en bois, une maryse, un économe, une mandoline

Epluche les légumes, lave les et tranche les a la mandolines ni trop fins ni trop épais. Mets les dans la cocotte minute avec la moitié de l'ail déshydraté, poivre bien et fais cuire a la vapeur pendant 15 minutes. Dans le saladier, mélange la crème, le fromage blanc, le reste de l'ail, le sel, la moitié du gruyère et le parmesan, puis ajoute les légumes, mélange bien, et verse les dans le plat a gratin, parsème de reste de gruyère. Enfourne pour 180° pendant 30 minutes. Tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: C'était sympa mais un peu sec quand même, il aurait fallu mettre plus de crème et donc péter le compteur calories. Il a été mangé mais ça n'a pas été le succès escompté hein.