Escargot a la noisette

6 novembre 2014

J'avais une pate feuilletée maison qui était dans le congélo depuis plus de trois mois, du coup j'ai décidé de l'utiliser et puis mon four était allumé alors il fallait en profiter. J'avais pas trop envie de faire une fourzytout ou des feuilletés, mais vu que j'avais fais des palmiers quelques jours avant, j'allais pas en refaire hein. Et puis j'ai été faire un tour sur Hello coton et la paaaaaf je tombe sur la recette de Kadérick qui avait fait les roulés de Jamie, ben j'ai le bouquin d'ou ils sont tirés et jamais ils m'ont fait de l'oeil, tandis que là j'ai pas pu résister. Comme j'avais pas assez de poudre de noisettes avec le rat gondin on a mixé des noisettes entières que j'ai torréfié un peu avant, je n'avais pas non plus de sucre rapadura du coup j'ai mis de la vergeoise brune. Ici on est pas fan de la Tonka alors je n'en ai pas mis. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 16 escargots pas trop riquiquis

1 pâte feuilletée du commerce ou faite maison

60 g de vergeoise (Kaderick a mit 80 g de rapadura)

20 g de beurre pommade

50 g de poudre de noisette

1 gousse de vanille

Ustensiles: une plaque a four, du papier film, du papier sulfurisé, un pinceau, un bol, un petit mixer (ou le turbo tupp pour moi)

Dans le bol mélange le sucre, les noisettes et les grains de vanille. Étale la pâte en cercle (ou déroule la) étale le beurre, puis réparti le sucre et la noisette sur la pâte feuilletée, roule le boudin, enroule le dans du papier film et place le au congélateur pendant 10 minutes. Préchauffe le four a 200°. Découpe le boudin en tranches ni trop fines ni trop épaisses, enfourne pour 10 minutes environ (mais surveille la cuisson). Sors les du four, place les sur une grille (ou une assiette) et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: C'est vraiment bon, les bouts de noisettes sont top, ça croque sous la dent. On a beaucoup aimé les roulés ici, le rat gondin a clapé la plupart des roulés!