Riz aux poivrons chorizo (un semblant de risotto et de paëlla)

6 août 2014

Riz aux poivrons chorizo (un semblant de risotto et de paëlla)

J'ai eu envie de risotto, oué mais c'est gras, du coup j'ai rusé. J'ai pris deux poivrons que j'ai eu dans mon panier amap, du chorizo et zou ça faisait une paella! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

la moitée d'un chorizo (doux ou fort au choix)

200 g de riz arborio (riz a risotto)

40 cl d'eau

1 cube de bouillon cube

du poivre

1 grosse pincée de cumin

1 grosse pincée de curcuma

1 petite cuillère d'huile d'olive

Ustensiles: Une sauteuse, une planche a découper, un grand verre (ou un contenant qui supporte l'eau bouillante)

Fais bouillir l'eau, puis mets le cube dans le verre verse l'eau par dessus et laisse fondre. Epluche l'oignon et l'ail, coupe les en petits morceaux. Lave les poivrons, épépine les, coupe les en cubes. Enlève la peau du chorizo coupe le en petits morceaux. Mets l'huile dans la sauteuse, fais revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes a feu moyen en mélangeant souvent, ajoute le curcuma, le poivre et le cumin, remue. Mets les poivrons, laisse les 1 minute dans la sauteuse, puis ajoute le riz, mélange bien pendant une minute et verse le liquide, fais partir une ébullition, couvre et laisse cuire a feu doux 15 minutes. Goute il faut que le riz soit cuit et le liquide évaporé. Mets le chorizo dedans, mélange bien, goute rectifie l'assaisonement si il le faut et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: On a adoré le riz n'était pas du tout sec, ni gras, c'était parfait! Le chorizo fort a bien relevé le tout. Tu peux sans soucis enlevé la peau du poivron a l'économe si tu le souhaite, je ne l'ai pas fais.