Sablé breton (dernier essai promis)

J'ai le livre "La petite épicerie du fait maison" d'Estérelle Payany, et dedans y a une recette du sablé breton, j'ai voulu tester même si maintenant je sais que j'ai trouvé ma recette chouchou, mais je me dis que plusieurs essais peuvent être sympa, mais je sais que celui la est le dernier. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 20 sablés de 5 cm de diamètre

3 jaunes d'oeufs (2 pour les sablés, 1 pour la dorure)

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

1 sachet de levure

Ustensiles: un batteur, un saladier, un pinceau, une plaque de four, du papier sulfurisé, une grille a pâtisserie, un pinceau, un bol

Mets le beurre et le sucre, bats bien au batteur pour obtenir une crème, puis ajoute la farine tamisée avec la levure, pétri a la main, puis ajoute les jaunes d'oeuf, malaxe légèrement la pâte, forme une boule, couvre la de papier film, oublie la pâte au frais pendant 2 heures minimum (je l'ai faite la veille pour le lendemain). Préchauffe le four a 180°, recouvre la plaque de papier sulfurisé, étale la pâte, puis prend l'emporte pièce et forme les sablés. Place les sur la plaque, dore les, cuis les pendant 15 minutes, laisse les refroidir et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Ils étaient vraiment sympa, mais un goût de levure trop prononcé pour moi, la prochaine fois je baisserais un peu le taux. Ils ressemblent pas mal a ceux des filles, mais ceux la font plus "sablé" alors que les autres font galettes. En gros j'aime les deux quoi!

Comments

[Lou]

Ils sont très beaux ! J'adore ça, mais pour moi avec du beurre demi-sel !!!

[babakitchen]

j'aime bcp les sablés bretons !!

[gridelle]

tu peux continuer y a pas de problème!! enfin moi ceux ci ils me semblent pas mal du tout!

[noviceencuisine]

Moi ca ne me gene pas que tu fasses des sablés j'adore ^^

[karamel67]

En tous les cas ils sont bien beaux tes sablés ;)