Fondant pomme caramel

12 juin 2014

J'ai organisé une réunion tupperware chez wam du coup il fallait faire des gateaux, comme devait y avoir une nuée de chiard (et qu'y a pas eu) ben j'avais fais un gateau tigré, des roses des sables et je cherchais une recette avec des pommes. Via Facebook j'ai demandé des conseils, entre temps j'ai été chez Madame chocolat, j'ai tapé "pomme" et la j'avais du choix. Comme je suis adepte du sans trop de gras en ce moment, j'ai vite été interpellé par les mots "Sans matiere grasse" du coup j'ai été voir. J'ai craqué sur les minis fondants, ça tombait bien j'avais un moule a mini tartelettes, donc ni une ni deux je l'ai faite! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 24 mini fondants

2 petits oeufs

10 g de poudre d'amande

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de farine

1/2 sachet de levure

125 g de compote (200 g de fruits épluchés crus)

4 pommes

du caramel

un peu d'eau

Ustensiles: un saladier, une casserole, une poêle, une planche a découper, un vide pomme, un économe, un mixer (ou un moulin a légume)

Epluche et vide les pommes. Coupe les en morceaux, mets les dans la sauteuse avec un peu d'eau, fais les cuire a feu doux, pendant 20 minutes, remue les de temps en temps. Quand les pommes sont fondantes, retire les du feu, laisse les refroidir puis mixe les ou mouline les pour qu'elle soit bien lisse.

Epluche et vide les pommes restantes, coupe les en petits cubes, fais les revenir dans la sateuse a feu doux, quand elles sont fondantes mais pas écrasée, réserve les.

Préchauffe le four a 180°. Dans le saladier mélange les oeufs et les sucres, puis ajoute la farine, la levure et la poudre d'amande, incorpore la compote mélange bien. Verse la pate dans les empreintes, place des morceaux de pommes et un peu de caramel, enfourne les et cuis les 20 minutes, surveille la cuisson. Attends qu'elles soient refroidies pour les démouler et crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Ma maman, mes amies et la fille du rat ont adorés ces bouchées très fondantes. C'était vraiment top, je la referais sans hésiter!