Tarte de légumes multicolores au jambon d'Aost

3 mars 2014

J'ai vu cette recette y a pas mal de temps chez Dorian, elle a trotté dans ma tête, et puis je me suis lancée. Bon je sais la courgette n'est pas de saison mais je voulais tellement la faire cette tarte que bon j'ai mis un peu mes principes de coté pour une fois! L'été tu peux prendre des courgettes jaunes! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour une tarte de 18 cm

1 pâte feuilletée

1 courgette verte

2 carottes jaunes

1 carotte violette

1 paquet de grandes tranches de jambon d'Aoste

100 g de crème fraîche

2 oeufs

du sel

du poivre

50 g de gruyère râpé (je n'en ai pas mis)

Ustensiles: Une mandoline, une casserole, une passoire, un saladier, un économe, un économe, un écumoire, un linge propre

Fais bouillir de l'eau. Lave les légumes. Épluche la courgette une fois sur deux. Pèle les carottes. Détaille la courgette, les carottes en lanière soit a l'économe soit a la mandoline (fais gaffe a tes doigts). Plonge les courgettes dans l'eau pendant 30 secondes. Retire les lanières avec l'écumoire et mets les dans le saladier d'eau froide pour stopper la cuisson, puis sèche les bien sur le linge propre. Fais de même pour les carottes. Coupe les tranches de jambon sur la longueur. Préchauffe le four a 180°. Sur le plan de travail, étale 4 tranches sur la longueur. Tu vas te retrouver avec une longueur de courgette, couvre la de carotte jaune, puis de jambon, de carotte violette, de courgette, de jambon et ainsi de suite jusqu'a épuisement de stock. Alors si tu as quelqu'un dans le coin, embauche le pour faire le rouleau sinon fait comme moi débrouille toi comme tu peux. Pose ce rouleau sur la table, déroule la pâte sur le moule, fais la pré-cuire 10 minutes. Dans le saladier, mélange la crème fraîche, les oeufs, le sel, le poivre et le fromage (si tu en mets). Verse ce mélange sur la pâte puis pose le rouleau de légumes dessus. Enfourne pour 30 minutes a 180°, sors la du four, prépare une bonne salade et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: On l'a trouvé sympathique a claper, un peu dure a faire, mais ça fait manger des légumes a tout le monde. Le fumé de l'Aoste est parfait pour cette tarte vraiment!

Ha oui Bernard organise un jeu pour la sortie de son livre, bon tu capte bien que mon espoir va sur le kitchenaid (même bleu, couleur que jaffectionne pas, ben je prends cash hein, je vais pas faire ma difficile.) Si tu veux jouer toi aussi c'est la.