Gâteau de chou fleur au parmesan et chorizo

Le chou fleur ici on aime ça, mais j'ai l'impression de le faire toujours pareil, en gratin ou en sauce blanche avec des patates. J'avais un chou fleur qui commençait a flétrir un peu, et je me creusais les méninges pour le cuisiner, quand je suis tombée sur une recette d'Alter Gusto sur Pinterest, la je me suis dis que c'était pour lui! J'avais un bout de chorizo qui commençait a durcir, j'ai décidé de l'intégrer a la recette, mais ce n'est pas obligé hein! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

300 g de chou fleur cru

350 g de fromage blanc (o% pour moi)

30 g de parmesan fraîchement râpé (50 g dans la recette initiale)

1 bout de chorizo finement râpé

2 oeufs

40 g de fécule de maïs

un peu de sel

du poivre

de la ciboulette

1 cuillère a café d'ail déshydraté

Ustensiles: un mixer, un saladier, un fouet, un maryse, du papier sulfurisé, un plat a tarte de 20 cm de diamètre, une microplane (ou une râpe fine), une passoire

Lave bien ton chou fleur dans la passoire. Râpe le finement dans le mixer, il doit être en semoule. Dans le saladier, mélange bien le fromage blanc, les oeufs, le parmesan, la fécule de maïs, le poivre, l'ail, le sel, le chorizo et la ciboulette. Quand le mélange est bien homogène, ajoute le chou fleur, mélange a nouveau, verse la pâte dans un moule a tarte recouvert de papier sulfurisé. Cuis le 45 minutes a 160°. Tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: C'est vraiment rapide a faire et pas mauvais, juste que j'ai pas trop adhérer la texture du chou fleur, trop croquant a mon goût, le rat et le rat gondin eux adorent les légumes croquants, donc ils ont vraiment aimés. Mais j'ai aimé ce mélange de parmesan et de chorizo râpé finement!