Toi aussi fais tes oréos et ne file plus d'thune aux ricains^^

30 septembre 2013

Toi aussi fais tes oréos et ne file plus d'thune aux ricains^^

Mon rat gondin aime bien les oréos, mais comme je suis une maman psychopathe sur la nourriture grasse, je ne lui en achète pas souvent. Quand j'ai vu chez Chef Nini que l'on pouvait les faire soit même, je me suis pas posée trop de question, même si c'était un peu gras quand même hein! Un matin avant de partir a l'école, on a fait la pâte, elle en avait partout, mais elle était heureuse de dire à sa maîtresse qu'a 7 h du matin, elle avait fait des gâteaux. La maîtresse a quelque peu halluciné, mais je lui ai dis que je préférais que mon rat gondin fasse des gâteaux plutôt qu'elle passe son temps devant la télé, elle a été de mon avis! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 12 oréos (24 biscuits)

50 g de farine

50 g de chocolat en poudre non sucré

40 g de beurre

40 g de cassonade

25 g d'eau

Pour la ganache

150 g de chocolat blanc

40 g de crème liquide

20 g de beurre

1/2 gousse de vanille

Ustensiles: deux saladier, une casserole, un rouleau pâtisserie, du papier film, du papier sulfurisé, une maryse, une casserole, un emporte pièce de 5 cm de diamètre, une poche a douille

Dans la casserole, mets le beurre et l'eau et fais le fondre. Dans le saladier, mélange la farine, la cassonade et le chocolat, verse le mélange de beurre et d'eau fondu pardessus la farine, malaxe bien, si la pâte n'est pas assez homogène verse un tout petit d'eau. Forme une boule et place la au frais dans du papier film pendant 1 heure.

Prépare la ganache. Fais chauffer la crème et la moitié gousse de vanille. Hache le chocolat blanc. Verse la crème sur le chocolat blanc, si le chocolat n'a pas encore fondu, tu peux le mettre au bain marie, qu'il soit bien liquide. Ajoute le beurre hors du bain marie, mélange bien, attends que la ganache refroidisse et place la au frais.

Quand la pâte est prête, sors la, malaxe la un peu et étale la sur 2 mm d'épaisseur sur un plan de travail un peu fariné, découpe des petits ronds avec l'emporte pièce. Si il reste de la farine, enlève la avec un petit pinceau sinon ils seront blancs. Fais les cuire a four chaud a 180° pendant 10 à 12 minutes. Ne laisse pas brûler, surveille bien la cuisson. Laisse les bien refroidir avant de les garnir. Place la ganache dans une poche a douille et garni 12 faces de gâteaux avec, n'en met pas trop pour pas que ça dégouline mais assez pour sentir la ganache (haha compliqué la). Laisse les prendre au frais pendant quelques minutes et crie "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Alors la, ceux la je les adore, je les trouve moins secos que ceux du commerce et beaucoup moins pateux! Bon par contre je mettrais un peu moins de chocolat non sucré la prochaine fois, car je les ai trouvé un peu trop fort. Le rat aussi les a trouvé bon, lui n'aime pas les oréos car ils sont trop durs pour lui, il a aimé ceux la. Le rat gondin aussi les a bien apprécié, si je l'avais écouté elle aurait tout clapé. La prochaine fois je doublerais les proportions!