Ronde #36 Mousse aux carambars

31 mars 2013

Il est 10 heures monseigneur, c'est l'heure de la ronde interblog. Je te rappelle le principe du jeu, une doit aller chez deux, qui va chez trois et ainsi de suite. Je suis flattée, c'est Ale et son super blog qui est venu pécho une recette chez moi et je suis allée chez la cuisine du métissage qui a un blog très sympa et épicé, une belle découverte! J'ai hésité sur 3 recettes, mais mon rat gondin a eu le dernier mot avec la mousse aux carambars, je garde donc les autres recettes sous le coude! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 5 ramequins

120 g de chocolat noir

4 carambars

4 oeufs

1 pincée de sel

Ustensiles: 2 saladiers, une casserole, un batteur électrique (le speedy chef pour moi), un fouet et maryse.

Fais fondre au bain marie, le chocolat et les carambars, il faut que le mélange soit homogène, laisse tiédir. Sépare les blancs des jaunes, mets les jaunes avec le chocolat fondu aux carambars, bats les blanc en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorpore les délicatement au chocolat. Dispose la mousse dans les verrines, mets pour deux heures minimum au frais et tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Elle était très bonne, pas du tout écoeurante, ni trop sucrée, on ne sent pas trop le goût du carambar le jour même, mais le lendemain c'est totalement différent, elle est vraiment parfumé de ce bonbon. Il faut vite la consommer car les oeufs ne sont pas cuis. Elle est très ferme, et ça j'adore! Pour l'histoire, j'en avais fais pour le rat gondin mais comme elle a été malade, elle n'en a pas voulu, alors j'en referais rapidement. Je pense que je prendrais cette mousse comme fourrage pour un gâteau roulé! Merci la cuisine du métissage