Gnocchi de potiron

13 septembre 2012

J'ai flashé sur la recette de la godiche, comme j'avais une grosse tranche de potiron et bien j'ai foncé! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

400 gramme de potiron épluché

200 g de lardons

3 cuillères a soupe de crème fraîche

du gros sel

du poivre 5 baies

150 g de farine (voir plus)

1 oeuf

Ustensiles: une poêle, une casserole, une passoire, un saladier, une cuillère, une maryse

Lave le potiron épluche le. Fais bouillir de l'eau ajoute le sel, mets les cubes de potiron et fais cuire 15 minutes, quand ils sont cuis égoutte les, fais en purée, ajoute un oeuf, sel et poivre, remue bien, puis verse 150 grammes de farine. Remue bien, et ajoute de la farine jusqu'a ce que la pâte soit ferme et pas trop collante. Farine bien ton plan de travail coupe en 4 la boule et roule la en boudin d'environ 1,5 cm. Coupe les gnocchis environ 2-3 cm n'hésite pas a bien a fariner ton plan de travail. Dans la poêle fais dorer les lardons, enlève la graisse, ajoute la crème fraîche, laisse a feu doux s'épaissir. Porte un gros volume d'eau a bouillir puis plonge les gnocchis jusqu'a ce qu'ils remontent a la surface, égoutte les et mélange les délicatement a la sauce, tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Au début j'ai eu peur que ce soit bien pâteux, mais en les mangeant je me suis rendue compte qu'ils n'étaient pas aussi pâteux, que les gnocchis du commerce! Par contre on ne sent pas trop le goût du potiron mais un peu trop de la farine. Dommage car c'était vraiment très bon, c'est vraiment une recette originale!!!!