Roti de porc aux p'tits légumes et au lait de coco

Le rat gondin est passé dans un lit de grande, ce sont mes parents qui me l'ont apportés, alors pour l'occas', pof je les ai invité a claper. J'ai tout de suite penser a faire un rôti de porc au lait de coco, mais le doute que ma mère n'aime pas cela m'a envahit, bon je connais ma mère, si ça ne lui avait pas convenue, on se serait toujours arrangées toutes les deux, mais j'ai eu du bol ça lui allait! Allé Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 clapeurs

800 g de rôti de porc

20 cl de lait de coco

1 oignon

4 gousses d'ail

2 poivrons

1 carotte

1 courgette

1 petit verre d'eau

1 demie cuillère a café de gingembre en poudre

1 grosse cuillère a soupe de concentré de tomate

du poivre rose

un bouillon de légume

Un peu d'huile d'olive

Ustensiles: un faitout, une planche a découper, une assiette.

Fais dorer le rôti sur toutes ses faces dans le faitout. Pendant ce temps la, lave épluche et coupe en petits dés les légumes. Épluche et coupe grossièrement l'oignon et les gousses d'ail. Quand le rôti est doré, mets le dans une assiette, puis place l'oignon et les gousses d'ail, fais les bien revenir, puis ajoute la carotte, avec un peu d'eau, pose le couvercle et attend 10 minutes, puis ajoute les poivron, et la moitié des courgettes, émiette le bouillon cube, verse l'eau, place le couvercle, et laisse cuire 20 minutes. Quand l'eau s'est évaporée, verse le lait de coco ainsi que le concentré de tomate, le gingembre et le poivre, remue bien, place le rôti et laisse cuire 40 minutes, couvert. Quand c'est prêt tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Apparemment c'était doux et frais, j'ai servi cela avec des pâtes, c'était parfait, mais tu peux mettre du riz ou des pommes de terre. Comme je l'ai fais le midi pour le soir pour que le rôti ne dessèche pas, j'ai coupé la viande en tranche et elles sont restées dans la sauce, la viande était moelleuse et parfumée, un délice d'après ma famille.