Terrine au crabe

Oui Kiki, j'suis encore avec mes recettes d'apéro, mais c'est l'été alors bon on a le droit hein! Je me suis inspirée d'une recette chopée dans un livre chez Tupperware, bon je le faite a ma sauce comme toujours, allé zou Kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 personnes

150 ml de crème liquide

2 oeufs

10 g de beurre fondu

200 g de chair crabe (j'ai pris en boite)

du persil

de la ciboulette

de l'aneth

Sel et poivre

Fouette la crème, les oeufs, les herbes et le beurre, ajoute la chair de crabe, mélange a nouveau, mets cela dans un moule a cake, puis cuit le pendant 35 minutes a 160°. Laisse la refroidir et place la au frais pour minimum 12 h, coupe la en petit morceau et tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: A la base c'était une terrine crabe et herbes fraiches, sauf que ben j'avais pas d'herbes fraiches, alors j'ai mis des herbes sèches, je n'aurais pas du, car c'était assez fade, bon hein, mais pas très gouteux, heureusement que j'avais fais une mayonnaise sans oeuf pour relever le tout avec pas mal d'herbe et de paprika!

Comments

[lou]

Une excellente terrine !

[jany]

ah merci! au shaker

c'est le lait qui fait bien!

[novice en cuisin]

J'arrive pas à rattraper mon retard je galere un peu ... je trouve tes dernieres recettes trop parfaites, cette terrine chocolat!!!!!!!! trop miam et au crabe miam encore plus!

[Amalia]

Je pense que oui Jany, ou alors au batteur tout simplement (mais si vous avez un shaker ca peut le faire)

Alors pour la mayonnaise sans oeuf il faut

150 ml d'huile

15 ml de moutarde

50 ml de lait concentré non sucré (mais je mets du lait demi écrémé normal et ça roule)

Sel et poivre

Il faut émulsionner tous les ingrédients et placer au frais 30 minutes au frais minimum

[jany]

une mayonnaise sans oeuf...

c'est possible d'en avoir la formule magique

je n'ai pas d'appareil miracle: que le bol et le fouet: ça va le faire?

merci - merci