Ma quête de la fraicheur commence par une terrine poulet et courgettes!

30 mai 2012

Ma quête de la fraicheur commence par une terrine poulet et courgettes!

Depuis quelques jours je lorgne sur les terrines fraîcheur, d'une parce qu'il commence a faire chaud et de deux parce que je sais que mon corps va les tolérer niveau digestion, donc en ce moment des que je vois une recette de terrine, paf il me la faut, alors quand j'ai vu celle ci, j'ai pas pu m'empecher de la faire, je l'ai achement bidouillé, mais c'était pour la bonne cause, il faut que mon estomac la supporte! Bon allé Kiki c'est tipar pour la recette!

Pour un terrine (un moule a cake 26 cm)

3 blancs de poulet

1 échalote

3 gousses d'ail

1 moyenne courgette

3 oeufs

3 cuillères a café de concentré de tomate

20 cl de crème fraîche

1 cuillère a soupe de moutarde a l'ancienne

1 cuillère a café de cumin

1 cuillère a café de paprika

de la coriandre

du poivre 5 baies

Ustensile un hachoir (ou un bon couteau) un saladier, un moule a cake, un cuit vapeur, un fouet, une poêle, un mixer

Mixe les gousses d'ail, l'échalote et les épices. Hache ou coupe finement le poulet, mélange la avec les épices. Lave et épluche une fois sur deux la courgette, coupe la en fines rondelles puis cuis les a la vapeur. Cuis la viande dans la poêle pendant 3 minutes, quand elle est précuite, tu la laisse refroidir. Dans un saladier, bats les oeufs, la crème fraîche, la moutarde, le concentré de tomate, le fromage. Si la viande s'est amalgamée, émiette la et ajoute la dans le saladier, remue bien. Dans le moule a cake, dispose des rondelles de courgette, une couche de préparation, et ainsi de suite, jusqu'a épuisement du stock. Cuis la terrine pendant 35 minutes a 180°, quand elle est cuite laisse la refroidir et place la au frais, jusqu'au repas, et la tu peux crier "A table kiki c'est prêt a claper".

Résultat des courses: La cuisson m'a faite très peur je l'avoue, dans la recette je dis 35 minutes, mais moi ça a bien prit 1 h, j'ai bien cru qu'elle n'allait jamais cuire. Je l'ai recouverte de papier alu, et o miracle ça a cuit plus rapidement. Il faut par contre la laisser au frais pendant une nuit, la découpe s'en ressent beaucoup. Passons au goût maintenant. J'aurais du avoir la main un peu plus lourde sur les épices, même si c'était bon! Et la prochaine fois, je ferais un mélange de légumes vapeur aussi. En tout cas, cette recette est très fraîche!

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