Panna cotta avec son coulis de fraise!

Ces derniers temps j'ai envie de fraîcheur, c'est peut être même plus qu'une envie, un besoin serait trop extrême, mais bref elle est bien la! J'avais envie de mettre du citron vert, mais apparemment ça peut faire des interactions avec l'agar agar alors j'ai pas tenté cette expérience, mais peut être qu'un jour je m'y mettrais! Allé zou kiki c'est tipar pour la recette

Pour 4 panna cotta

2 g d'agar agar

160 ml de lait demi écrémé

160 ml de crème

50 g de sucre

1 cuillère a café de vanille liquide

Pour le coulis de fraise

200 g de fraises

1 cuillère a café de sucre d'agave

1 feuille de gélatine

Ustensile Deux casseroles, 4 ramequins, un mixer, un fouet, une balance, un bol

Verse la crème, le lait, la vanille et le sucre dans la casserole, fais chauffer a feu doux et quand les premiers frémissements arrivent, mets y l'agar agar, remue bien, puis laisse cuire pendant deux minutes. Verse la dans les ramequins, laisse refroidir puisse les au frigo pendant 2 heures.

Pour le coulis de fraise

Mets de l'eau dans le bol et la feuille de gélatine pendant 5 à 10 minutes. Equeute et lave les fraises, puis mixe les avec le sucre d'agave, quand la gélatine est molle, essore la bien. Verse le coulis de fraise dans la casserole avec la gélatine, laisse la bien se dissoudre, puis verse le tout sur la panna cotta bien prise. Laisse refroidir, puis place les au frais. Au bout de 3 heures tu pourras crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Je n'aurais pas du mettre de gélatine au coulis de fraise, ça faisait plus pâte de fruit qu'autre chose, mais c'était tres bon. Bon par contre comme la panna cotta est faite avec de l'agar agar il faut la claper rapidos!

Comments

[Amalia]

Excuse moi Barbara je n'avais pas vu ton message. Demain je pese et je mesure et je te dis ça!!!!

[barbara]

juste pour info, les 2g d'agar agar ça fait quoi comme mesure ? 1 cuiller à café ? j'en ai reçu un sachet mais j'ai une balance pas précise au gramme près alors j'hésite à utiliser

bisous, merci !!

[novice en cuisin]

Une jolie recette, parfaite pour le frais du dessert ^^

bravo!