Grâce a mon voisin j'ai pu faire des raviolis

Kiki, depuis quelques temps, j'ai la lubie de faire mes pâtes moi même. J'ai feuilleté des bouquins, lu des blogs, vu des trucs sur des forums, maté une émission à la télé, bref, j'ai suivi un cours méga intensif. Seul hic, ben j'avais pas de laminoir, et quand j'ai vu le prix, je me suis dis, que j'allais faire ça au rouleau a pâtisserie, sauf que ben apparemment, c'était méga sportif, alors un peu dépitée j'ai mis cette idée de coté. Et puis j'ai été chez mes voisins, on a discuté, et dans la conversation, j'ai sorti ça a mon voisin d'origine italienne. Et la, il me sort un laminoir et pas n'importe lequel, la rolls de la machine a pâte, un atlas 150! J'ai cru halluciné quand il m'a dit que ça faisait 20 ans qu'il l'avait. Il me la gentiment prêté, et dimanche j'ai mis la main a la pâte allé. zou c'est tipar pour larecette de la pâte a ravioli

Pour 80 raviolis

2 oeufs

110 g de farine T65

230 g de farine t55

1 cuillère a soupe d'huile d'olive

130 ml d'eau tiède

du cellofrais

Ustensile une map ou alors un saladier, une machine a pâte.

Dans la map, tu y met les farines, l'huile d'olive et l'eau. Bon si tu es comme moi, que sur ta machine a pain tu n'as pas le programme "pâte a pâte", et bien tu le mets en programme pâte seule, et tu l'as fais tourné jusqu'a ce qu'elle s'arrete pour faire lever la pâte. Tu prends la pâte, tu la met en boule dans le cellofrais et hop au frigo pendant deux heures. Sors la 10 minutes avant de la travailler. Tu sépare ta pâte en plusieurs boule. Tu mets un peu de farine sur ton plan de travail, tu peux prendre le rouleau a pâtisserie pour un peu l'étaler pour qu'elle passe plus facilement dans le laminoir, je n'en ai pas eu besoin. Tu règle le laminoir sur le cran 1, tu la passe deux fois, puis sur le cran deux une fois, jusqu'au cran 5. Au besoin farine bien ta pâte. Quand elle est prête, tu peux la farcir. Et ca c'est au prochain épisode!

Résultat des courses: Alors la, je pensais que pas que c'était aussi simple, bon en même temps j'ai pas fais grand chose, a part fariner le plan de travail et tourner la manivelle. Si tu veux la congeler, et bien sèche bien ta pâte, place la dans un sac congélation, elle ne collera pas et sera prête à l'emploi. Sinon, tu peux aussi la mettre en boule dans le congélo, mais il faudra que tu farine plus la pâte après décongélation, car elle sera plus humide. Voila tu sais tout Kiki pour te lancer (ou pas). Bon ben je sais ce qu'il me reste a faire, investir dans ce laminoire de compétition!Oui Kiki comme tu as pu remarquer j'ai un magnifique carrelage ;)

Comments

[Amalia]

Ha oui il est cool mon voisin!!! Mais j'ai du lui rendre sa machine, bon allé je casse ma tirelire et j'achete la rolls de la machine a pate^^

[Umm Zakariyyâ]

Il est sympa ton voisin ))

Moi je le fait au rouleau à pâtisserie mais je confirme c'est sportif, tu perds 5 kg et tu ressors avec des bras aussi musclés qu'un lanceur de poids ))

Forcément après avoir souffert comme ça, tu les dégustes tes raviolis hihi !

[EnviesDélices]

c'est vraiment méga bon les raviolis maison :)